Quel poisson choisir en hiver ? Le guide gourmand et responsable

En hiver, les eaux se refroidissent et la nature suit son rythme : certains poissons gagnent en fermeté, en goût et en texture. Choisir un poisson de saison, c’est d’abord respecter ce cycle naturel, mais c’est aussi offrir à sa table une chair plus dense, des saveurs...

Comment bien cuire du poisson ?

Le guide complet pour une cuisson parfaite La cuisson du poisson est souvent redoutée : trop cuit, il devient sec ; pas assez, il perd en saveur. Pourtant, avec les bonnes techniques, cuire le poisson devient simple, rapide et inratable.Dans ce guide complet, Luximer...

Recettes spéciales Halloween !

Halloween n’est pas seulement la fête des citrouilles et des sucreries… C’est aussi l’occasion de se régaler autour de plats savoureux et originaux ! Chez Luximer, nous vous proposons une sélection de recettes à base de poissons et fruits de mer qui mêlent couleurs...

Nous vous offrons 3 places pour assister au match Guingamp – Clermont !

Nous vous offrons 3 places pour assister au match Guingamp – Clermont Rendez-vous le 24 octobre 2025 à 20h00 au stade du Roudourou ! Pour tenter votre chance :- Likez cette publication- Abonnez-vous à @le.comptoirdelacriee et @luximer.fr- Identifiez 2 amis avec qui...

La coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc débarque !

Découvrez la coquille Saint-Jacques fraîche de la baie de Saint-Brieuc, issue d’une pêche durable. En vente directe du port sur Luximer ! Ne manquez pas l’arrivée tant attendue de la coquille Saint-Jacques fraîche sur les étals ! Depuis mardi et jusqu’au 15 mai...

Abonnez-vous à notre newsletter !

Les derniers articles

Frisée au pamplemousse et aux langoustines

Recette pour 4 personnes - Préparation : 20min - Cuisson : 10min Ingrédients :   8 langoustines vivantes ou cuites 1 pamplemousse 1 salade frisée 100g lardon Fines herbes (cerfeuil, ciboulette) Vinaigre Huile Sel, poivre   1- Pochez 7 min les langoustines...

lire plus

Risotto fruits de mer et Nori

Recette pour 4 personnes - Préparation : 45min - Cuisson : 5 min   Ingrédients : 200g d’Emmental 300g de riz arborio (spécial risotto) 40cl de bouillon de légumes ou de crustacés 200g de fruits de mer au choix (moules, coques, crevettes, palourdes, cuites et...

lire plus

Phénomènes des marées : comment ça marche ?

Les marées sont un phénomène étudié depuis plusieurs siècles maintenant. Même si tout le monde est en mesure de remarquer que la mer monte et descend selon un cycle défini, il est plus compliqué de comprendre les marées. A travers cet article, nous allons vous...

lire plus

Moules aux poivrons

Il existe des milliers de façons d’accommoder les moules… Pourquoi ne pas essayer les moules aux poivrons ?

lire plus

Coquille de poisson

Simple, rapide et délicieux, la coquille de poisson est une entrée idéale avant un plat de poisson. Avec une salade verte, c’est un plat diététique et succulent !

lire plus

Aile de raie aux poireaux

Recette pour 4 personnes - Préparation : 10min – Cuisson : 10min  Ingrédients : 2 ailes de raie de 600g chacune 1L de court bouillon 4 poireaux cuits 2 cuillerée à soupe d'huile 2 échalotes émincées 3 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse 1 pincée de safran...

lire plus

Rougets aux algues

Envie de goûter aux plaisirs des algues ? Découvrez vite cette recette de rouget accompagné de dulse, de wakamé, de laitue de mer et de haricot de mer : c’est tellement délicieux ..!

lire plus

Rouleaux de saumon

  Rouleaux de saumon Recette pour 4 personnes - Préparation : 20min – Réfrigération : 30min Ingrédients : 5 tranches de saumon fumé 100 g de crevettes cuites décortiquées 2 pamplemousses 4 c. à s. de fromage blanc à 20% de MG 1 c.à s. d'aneth ciselé 1/2 c. à s....

lire plus