Recette pour 6 personnes -Préparation : 10 min – Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 600g de filets de saumon
- 20 Tranches de lard fumé
- 4 Courgettes
- 6 pincée de sel fin
- 6 tours de Moulin à poivre
- 6 brins de ciboulette
- 6 brins de cerfeuil
- 5 cl Huile d’olive
- 1 gousse d’ail
1- Coupez le saumon sans peau et sans arête en cubes réguliers de 3 cm de côté environ.
2- Enveloppez chaque cube de saumon d’une tranche de lard fumé, et enfilez les cubes 3 par 3 sur des pics à brochettes.
3- Lavez les courgettes, coupez-les en 4 dans la longueur puis en grosses lamelles.
4- Épluchez et hachez l’ail.
5- Lavez et effeuillez les herbes fraîches, puis les ciseler.
6- Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites sauter à feu vif les courgettes avec une pincée de sel fin pendant 1 min.
7- Placez les brochettes dans la poêle et laissez ensuite cuire à feu moyen pendant 5 min, tout en remuant, ajoutez l’ail haché et les herbes hachées, mélangez et réservez.
8- Assaisonnez avant de servir.
Pour acheter des filets de saumon frais livrés en 24h c’est par ici
Recette pour 6 personnes -Préparation : 10 min – Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 600g de filets de saumon
- 20 Tranches de lard fumé
- 4 Courgettes
- 6 pincée de sel fin
- 6 tours de Moulin à poivre
- 6 brins de ciboulette
- 6 brins de cerfeuil
- 5 cl Huile d’olive
- 1 gousse d’ail
1- Coupez le saumon sans peau et sans arête en cubes réguliers de 3 cm de côté environ.
2- Enveloppez chaque cube de saumon d’une tranche de lard fumé, et enfilez les cubes 3 par 3 sur des pics à brochettes.
3- Lavez les courgettes, coupez-les en 4 dans la longueur puis en grosses lamelles.
4- Épluchez et hachez l’ail.
5- Lavez et effeuillez les herbes fraîches, puis les ciseler.
6- Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites sauter à feu vif les courgettes avec une pincée de sel fin pendant 1 min.
7- Placez les brochettes dans la poêle et laissez ensuite cuire à feu moyen pendant 5 min, tout en remuant, ajoutez l’ail haché et les herbes hachées, mélangez et réservez.
8- Assaisonnez avant de servir.
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