Fête de la coquilles Saint-Jacques 2025 : L’évènement gourmand à ne pas manquer en Bretagne !

Pourquoi ne pas s'offrir une escapade gourmande en bord de mer ? Si vous êtes amateur de produits de la mer et de bonne ambiance, la Fête de la Coquille Saint-Jacques 2025 est l'événement à ne pas manquer ! Cette année, elle se déroulera les 26 et 27 avril 2025 à...

Coques à la milanaise

Envie d’un plat authentique aux saveurs bretonnes ? Nos coques à la milanaise sont un vrai délice ! Que dites-vous d’une recette simple et prête à être dégustée 15 minutes plus tard ? Tout cela, sublimé par une sauce au citron, au parmesan et à l’ail. En vous...

Encornets aux légumes et bouillon parfumé

Dans cette vidéo découvrez : - Comment associer courgette, carotte et bouillon de légumes - Comment cuire des encornets à la poêle - Comment ajouter votre touche personnelle avec du persil, de l'ail et du citron   Les encornets Luximer, fraichement pêchés et...

Tout savoir sur la cuisson du poisson : méthodes et conseils pour chaque espèce

La cuisson du poisson est un art délicat, qui varie selon l’espèce, la texture de la chair et le résultat souhaité. Que vous soyez amateur de poisson grillé, vapeur, en papillote ou poché, chaque méthode révèle des saveurs différentes. Découvrez dans cet article...

Comment bien choisir ses fruits de mer ?

Comment bien choisir ses fruits de mer ? Nos conseils pour ne pas se tromperLes fruits de mer sont des produits d’exception, synonymes de fraîcheur, de convivialité et de gastronomie. Mais encore faut-il savoir bien les choisir ! Que ce soit pour un plateau de fruits...

Entrée fraîche : Langoustines & pistaches – une recette simple et raffinée

ENTRÉE Langoustines & PistacheDécouvrez une entrée raffinée et pleine de fraîcheur avec notre recette de Langoustines aux Pistaches et Citrons ! Dans cette vidéo, nous vous guidons à travers la préparation de cette entrée élégante, qui marie harmonieusement les...

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​La Bretagne, région emblématique de la France, est profondément liée à la mer. Ses traditions maritimes, mêlant pêche ancestrale et artisanat, reflètent une culture riche et vivante, façonnée par des siècles d'interaction avec l'océan.​ La pêche traditionnelle...

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L’histoire fascinante de l’huître en Bretagne

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La Bretagne est une terre de traditions maritimes, et parmi ses trésors les plus précieux, l’huître occupe une place de choix. De l’Antiquité à nos jours, ce coquillage emblématique a su traverser les siècles tout en conservant son prestige et son importance dans la...

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Jeu concours spécial footballJEU CONCOURS SPÉCIAL FOOTBALL !  Le Comptoir de la Criée vous offre 3 places pour assister au match Guingamp - Laval RDV le 29 mars au stade du Roudourou ! Pour tenter votre chance :- Likez cette publication - Abonnez-vous à...

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Nos idées de recettes avec de l’Agar-Agar

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Couramment utilisé en cuisine, l’Agar-Agar est une substance gélifiante à l’extrait d’algues rouges. Adaptable à tout type de plat, cette poudre sera utile pour préparer vos desserts, vos gelées, vos confitures, etc. Sa plus grande fonction : la solidification.

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- Les bienfaits des produits marins -Manger des produits de la mer, vous apportent énormément de bienfaits. Les produits marins apportent à votre corps des micronutriments qui aident le corps à renforcer son système immunitaire et musculaire. Le poisson est en effet...

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La Chaudrée est un plat typiquement charentais. On la prépare avec les poissons ou les coquillages de la pêche du jour. Son nom fait référence au "chaudron", et donc à toute marmite ou plat qui sert à la préparer. Comme je l'ai cuisinée pour deux, je l'ai faite dans...

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La cuisson du tourteau : Il faut peser le tourteau et calculer le temps de cuisson en sachant qu'on compte 20 minutes par kilo. On prépare le court bouillon avec 20 gr de sel par litre d'eau. Il faut beaucoup d'eau car le tourteau doit être totalement immergé.Puis on...

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C'est une recette très facile une fois que vous avez cuit le Homard. Et il faut bien reconnaître que la sauce est un délice à elle toute seule ! Ingrédients pour 2 personnes : Un Homard Breton de 800 gr (ou deux de 500 gr) 3 tomates 3 échalotes 2 gousses d'ail Un...

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