5 recettes faciles et gourmandes pour sublimer vos fruits de mer !

Les fruits de mer ont ce pouvoir unique d’évoquer les saveurs iodées de nos côtes et les souvenirs de repas conviviaux en bord de mer. Crevettes, langoustines, huîtres, moules ou coquilles Saint-Jacques… autant de produits délicats et savoureux qui méritent des...

Comment se déroule la vie d’une moule ?

La moule est l’un des coquillages les plus appréciés des amateurs de fruits de mer. Derrière ce petit coquillage noir se cache pourtant un cycle de vie étonnant et fascinant. De la reproduction à la récolte, découvrez comment se déroule la vie d’une moule. La...

Moules marinières : recette comme en bord de mer

Bienvenue dans notre nouvelle vidéo YouTube où nous vous dévoilons notre recette secrète des moules marinières ! Attachez vos tabliers, car nous allons vous montrer comment réaliser ce délicieux plat ! Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou un aventurier...

Pourquoi consommer du poisson issu de pêche durable ?

Alors que les océans subissent une pression croissante, de plus en plus de consommateurs se tournent vers des produits de la mer issus de la pêche responsable. Et c’est une excellente nouvelle, car ce choix a un impact direct sur la préservation des ressources marines...

5 recettes de poissons au barbecue à tester cet été

L’été est la saison idéale pour sortir le barbecue et savourer des produits de la mer grillés. Que vous soyez plutôt cabillaud, saumon ou bar entier, ces recettes faciles et savoureuses vont vous faire voyager. Découvrez ci-dessous 5 idées originales accompagnées de...

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Rillettes de bulots et de bigorneaux

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Pour 4 personnes - préparation : 15 min - cuisson : 20 min Ingrédients : 200 g de Bulots 200 g de Bigorneaux 3 cuillères à soupe de Mayonnaise 1 cuillère à soupe de Jus de citron 2 cuillères à soupe d'Huile d’olive  Piment d’Espelette : selon les goûts  Gros sel, sel,...

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Pour 4 personnes - préparation : 10 min - cuisson : 5 min Ingrédients : 1 Grosse sole de 1,1 kg, vidée 500 g Bigorneaux vivant 4 Échalotes 1/2 Citron 1 brin Thym 1 feuille Laurier 100 g Beurre demi-sel 20 cl Vin blanc sec Gros sel Sel fin et poivre Préparation :...

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Pour 4 personnes - préparation : 20 min - cuisson : 7 à 10 min   Ingrédients : 150 g de mie de pain 20 g d’herbes aromatiques ( cerfeuil, ciboulette, sarriette, persil ) 2 à 3 gousses d’ail 500 g de cuisses de grenouilles huile d’olive sel et poivre Préparation :...

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Pour 2 personnes - préparation : 20 min - cuisson : 15 min   Ingrédients : quinoa 1 tranche de thon 1 oignon 1 blanc de poireau 6 champignons de Paris 1 courgette 1 aubergine 1 concombre 1 boîte de tomates en dés huile d'olive sel, poivre Préparation : 1-Lavez tous...

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Longe de thon aux épices et betteraves jaune au four

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Pour 4 personnes – préparation : 20 min – cuisson : 1 h 30 min   Ingrédients : 4 x 500 g betteraves jaunes de grosseur moyenne 45 ml (3 cuillères à soupe) beurre 60 ml (1/4 de tasse) crème 35% 10 ml (2 cuillères à thé) graines de coriandre 10 ml (2 cuillères à thé)...

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Filets de sardines au parmesan

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Pour 4 personnes - préparation : 12 min - cuisson : 30 min Ingrédients : 2 c. s. de lait 1 œuf 70 g de chapelure 60 g de parmesan, grossièrement râpé 16 sardines en filets 35 g de farine huile végétale pour la friture 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon...

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Filets de sardines en sauce à l’algérienne

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Pour 4 personnes - préparation : 15 min - cuisson : 10 min   Ingrédients : 1 kl de sardines 2 tomates 5 gousses d’ail 2 feuilles de laurier sel poivre noir 1 c a c de cumin 1c a s de paprika 1 c a s de tomate concentré un peu d’huile Préparation : 1-Vider, nettoyer,...

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Saint Pierre entier au Four

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Pour 2 personnes - préparation : 15 min - cuisson : 20 min Ingrédients : 1 Saint-Pierre de 800 g – 1 kg 6 jeunes oignons 4 gousses d'ail 1 ravier de tomates cerise 400 g pommes de terre ratte 1 citron vert 1 piment rouge 1 pincée de safran ½ c.à.c. graines de cumin 2...

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Gratin de roussette au cidre

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Pour 4 à 6 personnes - préparation : 20 min - cuisson : 30 min Ingrédients : 1kg de roussette 2 oignons 4 échalotes hachées 5 carottes 2 gousses d'ail 40cl de cidre 1 bouquet garni 20cl de crème fraîche 20g de beurre 600g environ ou 4 belles pomme de terre sel, poivre...

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Blanquette de roussette

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Pour 6 personnes - préparation : 20 min - cuisson : 35 min Ingrédients : 1 kg de roussette 800 g de carottes 2 oignons 300 g de champignons 20 cl de vin blanc 50 g de beurre 50 g de farine 2 cuillères à soupe de crème épaisse 2 jaune d'oeufs 2 ou 3 cuillères à soupe...

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Roussette basquaise

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Pour 4 personnes - préparation : 20 min - cuisson : 45 min Ingrédients : 800gr de roussette 4 grosses tomates 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 3 gros oignons 2 gousses d'ail 20 olives noires (facultatif) 15 cl de vin blanc sec 4 c à s d'huile d'olive sel, poivre...

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Très différente de la bouillabaisse, puisque dans la bourride n'entrent que des poissons blancs, c'est un sublime plat unique qui fera plaisir à tousRecette pour 6 personnes - préparation : 30 min - cuisson : 20 min Ingrédients :  une baguette de pain coupée en...

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Filet de plie fondue de poireaux

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Recette pour 4 personnes - préparation : 10 min - cuisson : 20 min Ingrédients : 4 filets de plie soit environ 100g par personne 2 poireaux coupés en très fines lamelles de 3-4mm (ne pas mettre trop vert) 4 oignons sauciers 50g de beurre 3 cuillères à soupe de...

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Recette pour 4 personnes - préparation : 25 min - cuisson : 8 min - temps de repos : 20 min Ingrédients : 675g (1 1/2lb) de filets de plie, coupés en bouchées Huile d'arachide (ou huile de canola), en quantité suffisante, pour friture Quartiers de citron Mayonnaise...

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Pour 2 personnes - préparation : 35 min - cuisson : 20 min   Ingrédients: 2 maquereaux de 200 g chacun 3 tranches de vieux pain blanc sans croûtes 1/2 oignon 1 c. à soupe de persil haché 1 gousse d'ail, pressée 1 c. à café d'estragon 30 g de beurre 1 1/2 c. à...

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Maquereaux au vin blanc

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Recette pour 4 personnes - préparation : 25 min - cuisson : 10 min Ingrédients : 8 petits maquereaux ou lisettes 10 cl de vin blanc sec (muscadet, gros plant, ...) 10 cl de vinaigre de vin blanc 10 cl d’eau 1 carotte 1 oignon 1⁄2 cuillère à café de thym 2 feuilles de...

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Recette pour 4 personnes - préparation : 10 min Ingrédients :   8 filets de tacaud de 70 g environ 8 belles têtes de champignons de Paris une pointe de farine quelques pluches de persil plat haché 20g de gingembre épluché,taillé en minuscules petits carrés huile...

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