Filets de Turbot Poêlés, Condiment de Balsamique, Sauce à la Roquette

Voilà une recette express qui est aussi délicieuse que rapide à préparer ! Joker pour Pâques ! Et si on laissait les agneaux tranquilles ? Ces Filets de Turbot seront aussi festifs qu'un gigot mais aussi bien meilleurs pour vos artères !   Et on ne passe pas trois...

Chaudrée de Palourdes aux Pommes de Terre et aux Courgettes

La Chaudrée est un plat typiquement charentais. On la prépare avec les poissons ou les coquillages de la pêche du jour. Son nom fait référence au "chaudron", et donc à toute marmite ou plat qui sert à la préparer. Comme je l'ai cuisinée pour deux, je l'ai faite dans...

Tourteau en Salade, aux trois Sauces

La cuisson du tourteau : Il faut peser le tourteau et calculer le temps de cuisson en sachant qu'on compte 20 minutes par kilo. On prépare le court bouillon avec 20 gr de sel par litre d'eau. Il faut beaucoup d'eau car le tourteau doit être totalement immergé.Puis on...

Homard à l’Armoricaine

C'est une recette très facile une fois que vous avez cuit le Homard. Et il faut bien reconnaître que la sauce est un délice à elle toute seule ! Ingrédients pour 2 personnes : Un Homard Breton de 800 gr (ou deux de 500 gr) 3 tomates 3 échalotes 2 gousses d'ail Un...

J’ai testé les Moules de Bréhat La Paimpolaise du large via Luximer… Moules Marinière Pimentées

J'ai testé les moules de Bréhat... Ce sont des moules élevées au large de cette jolie petite île bretonne, nourries d'un environnement riche d'une faune marine unique. Leur saveur est dense, corsée, délicieuse. Elles sont de belle taille et et bien fermes. Pour...

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Découvrez cette version valencienne de la Paëlla : à base de vermicelles, crevettes, moules, langoustines et palourdes. Originale et délicieuse, elle est en plus très facile à réaliser.

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Recette pour 8 personnes - Préparation : 40 min - Cuisson : 50 min Ingrédients : Pour le cheesecake: 3 boites de St-Morêt (150g la boite)   70g de sucre 3 œufs 2,5 dl de crème fraiche liquide 2 plaques de chocolat blanc 250g de speculos 1 cuillère à café de...

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Recette pour 8 personnes - Préparation : 50 min - Cuisson : 20 min - Repos : 15 min au frais Ingrédients : 700g de fraises 150g de sucre Sucre vanillé 2 c à c bombé d’agar agar 1 verre de jus d’orange Biscuits à la cuillère Chantilly : 40 cl de crème liquide entière...

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Comme tous les 2 ans, la joie et la bonne humeur mais aussi le rêve et l'évasion envahiront les quais de Paimpol le temps d'un weekend. Pour sa 11ème édition, le Festival du Chant de Marin est paré à embarquer vers de nouvelles aventures. Si en 2011 il redécouvrait...

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Recette pour 4 personnes - Préparation : 5 min Ingrédients 50 g de mayonnaise à l'ancienne 90 g de miettes de surimi 20 petites crevettes roses   1- Dans une tasse, mélanger les miettes de surimi et la mayonnaise (vous pouvez rajouter des miettes de surimi si le...

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Recette pour 4 personnes - Préparation : 45 minutes - Cuisson : 60 minutes Ingrédients :  2 filets de poisson (saumon, lieu jaune, colin, églefin,..) 350 g d'encornets 12 crevettes (300g) 600g moules 300 g de riz rond 250 g de petits pois 3 tomates 2 oignons 1 bouquet...

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EDIT :  Mission accomplie pour Francis Joyon : il a battu le record de la traversée de l'Atlantique Nord en solitaire en 5 jours, 6 heures, 56 minutes et 10 secondes! Voici son arrivée à Brest... FÉLICITATIONS !  [youtuber...

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Reine des plateaux de fruits de mer, star de l’assiette : en cassolette, en verrine, mijotée, en gratin ou simplement avec une mayonnaise, la langoustine on l’adore ! Peu exploitée avant la guerre, elle est aujourd'hui devenue une espèce réputée pour ses qualités...

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Recette pour 4 personnes  - Préparation : 10min - Cuisson : 25min   Ingrédients : 400g de filets de plie (carrelet) une boule de mozzarella (125g) 250g de pâte feuilletée (ou une pâte feuilletée toute prête) 5g de basilic frais 2 œufs 20 cl de lait 8 cuillères à...

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Ce dimanche 27 janvier aux Sables d'Olonne, le Vendée Globe 2012-2013 a été couronné par l’arrivée en 1ère place du français François Gabart. Plus jeune vainqueur de l’épreuve à 29 ans, il est aussi le plus rapide à boucler un tour du monde en solitaire, en 78 jours,...

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