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Chaque année, c'est un rendez-vous gourmand que les amateurs de produits de la mer attendent avec impatience : le retour des moules de bouchot ! Chez Luximer, nous sommes ravis de vous annoncer l'arrivée des premières moules fraîches de la saison, en direct de nos...

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Découverte des algues comestibles en Bretagne

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La Bretagne est réputée pour ses produits de la mer, mais saviez-vous que ses côtes regorgent également d’algues comestibles aux nombreuses vertus ? Longtemps méconnues, ces plantes marines font aujourd’hui leur retour dans les assiettes des gourmets et dans les...

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Les fêtes maritimes bretonnes à ne pas manquer en 2025

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La Bretagne est une terre de traditions maritimes profondément ancrées dans son histoire et sa culture. Chaque année, de nombreuses fêtes maritimes bretonnes attirent des milliers de visiteurs venus célébrer la mer, les bateaux, et le patrimoine local. Voici les...

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Idées de recettes et de cadeaux spéciales fête des pères !

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Idées de recettes - BY LUXIMERIdées de cadeaux - BY LUXIMERPlateaux de fruits de mer : ("Le Royal de Bretagne" et/ou "Le Gourmet")  Bon cadeau produits de la mer (30€, 50€, 80€, 100€, 150€)Coffret cadeau de luxe - Homard et Champagne -  Coffret pour toujours...

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Aile de raie accompagnée de sa sauce aux câpres

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Dans cette vidéo, découvrez comment réussir une aile de raie sauce aux câpres avec une cuisson parfaite et une sauce beurre citron câpres gourmande. Recette facile en vidéo !   Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 ailes de raie pelées (environ 150-180 g chacune)-...

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L’ormeau est un coquillage rare et raffiné, prisé pour sa chair tendre et délicatement iodée. Avant de le cuisiner ou de le déguster, il est essentiel de savoir comment ouvrir un ormeau correctement. Suivez ce tuto simple et rapide pour le préparer sans difficulté....

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Région maritime par excellence, la Bretagne est un terrain de jeu rêvé pour les amateurs de pêche sous toutes ses formes. Entre criques sauvages, estuaires riches et côtes escarpées, découvrez les meilleurs spots où lancer votre ligne ou ramasser coquillages et...

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Pourquoi apprendre à décortiquer un tourteau ?Le tourteau, aussi appelé crabe dormeur, est l’un des fruits de mer les plus appréciés pour sa chair savoureuse et iodée. Pourtant, beaucoup hésitent à en acheter entier de peur de ne pas savoir le décortiquer...

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Envie d’un plat authentique aux saveurs bretonnes ? Nos coques à la milanaise sont un vrai délice ! Que dites-vous d’une recette simple et prête à être dégustée 15 minutes plus tard ? Tout cela, sublimé par une sauce au citron, au parmesan et à l’ail. En vous...

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Encornets aux légumes et bouillon parfumé

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Dans cette vidéo découvrez : - Comment associer courgette, carotte et bouillon de légumes - Comment cuire des encornets à la poêle - Comment ajouter votre touche personnelle avec du persil, de l'ail et du citron   Les encornets Luximer, fraichement pêchés et...

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Couramment utilisé en cuisine, l’Agar-Agar est une substance gélifiante à l’extrait d’algues rouges. Adaptable à tout type de plat, cette poudre sera utile pour préparer vos desserts, vos gelées, vos confitures, etc. Sa plus grande fonction : la solidification.

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La Chaudrée est un plat typiquement charentais. On la prépare avec les poissons ou les coquillages de la pêche du jour. Son nom fait référence au "chaudron", et donc à toute marmite ou plat qui sert à la préparer. Comme je l'ai cuisinée pour deux, je l'ai faite dans...

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La cuisson du tourteau : Il faut peser le tourteau et calculer le temps de cuisson en sachant qu'on compte 20 minutes par kilo. On prépare le court bouillon avec 20 gr de sel par litre d'eau. Il faut beaucoup d'eau car le tourteau doit être totalement immergé.Puis on...

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C'est une recette très facile une fois que vous avez cuit le Homard. Et il faut bien reconnaître que la sauce est un délice à elle toute seule ! Ingrédients pour 2 personnes : Un Homard Breton de 800 gr (ou deux de 500 gr) 3 tomates 3 échalotes 2 gousses d'ail Un...

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