Dans cette vidéo découvrez :
– Comment associer courgette, carotte et bouillon de légumes
– Comment cuire des encornets à la poêle
– Comment ajouter votre touche personnelle avec du persil, de l’ail et du citron
Les encornets Luximer, fraichement pêchés et savamment préparés, raviront vos papilles avec leur goût authentique et leur texture tendre.
Ingrédients :
200 g d’encornets côtiers
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de persil frais
1 petite carotte
1/2 petite courgette
Huile d’olive
1 bouillon de légumes
Sel et poivre
1/2 citron
Instructions :
1 – Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2 – Ajoutez les rondelles de carotte et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
3 – Ajoutez les demi-rondelles de courgette et continuez à cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4 – Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
5 – Ajoutez les encornets coupés en rondelles dans la poêle et faites-les sauter à feu vif pendant environ 4-5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés.
6 – Versez le bouillon de légumes dans la poêle et laissez mijoter pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que le bouillon réduise légèrement.
7 – Ajoutez le persil haché, le sel et le poivre, puis mélangez bien pour enrober les encornets et les légumes.
8 – Retirez la poêle du feu et servez les encornets immédiatement avec des quartiers de citron.
Bon appétit !
