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10 recettes de produits de la mer à tester absolument !
Si vous cherchez des recettes de fruits de mer pour impressionner vos invités, misez sur des produits nobles et disponibles en cette saison : huîtres charnues, coquilles Saint-Jacques fraîches, homard, tourteau, langoustines ou encore poissons raffinés comme la barbue...
Comment vider et préparer un encornet ? On vous dit tout !
Découvrez dans ce tuto deux techniques simples pour vider vos encornets et les découper en lamelles ou en anneaux ! Ingrédients / matériel : – Encornets frais – Un couteau ou une paire de ciseaux – Un couteau plat (facultatif) Préparation rapide – Encornet en...
À quelle fréquence manger du poisson pour être en bonne santé ?
Pourquoi manger du poisson deux fois par semaine est une question essentielle lorsqu’on cherche à adopter une alimentation équilibrée et bénéfique pour la santé. Recommandé par les autorités de santé, le poisson est une source naturelle de nutriments essentiels,...
Menus Saint-Valentin chics et faciles pour un dîner inoubliable !
Saint-Valentin : menus iodés, chics et faciles Pour célébrer l’amour autour d’un repas raffiné, les menus iodés chics et faciles pour la Saint-Valentin sont une valeur sûre. Les produits de la mer offrent élégance, fraîcheur et gourmandise, tout en restant simples à...
Les sauces qui subliment les produits de la mer.
Les sauces qui subliment les produits de la mer Les sauces qui subliment les produits de la mer jouent un rôle essentiel dans la réussite d’un plat. Bien choisies, elles mettent en valeur la finesse du poisson, la douceur des crustacés ou la fraîcheur des fruits de...
Les meilleurs accompagnements des produits de la mer.
Les meilleurs accompagnements des produits de la mer permettent de sublimer poissons, crustacés et fruits de mer tout en apportant équilibre et saveurs à vos plats. Que ce soit pour un plateau de fruits de mer, un homard grillé ou un filet de bar, choisir le bon...
Quels sont les poissons les plus riches pour être en bonne santé ?
Le poisson occupe une place essentielle dans une alimentation équilibrée. Il apporte des protéines de haute qualité, des acides gras bénéfiques et de nombreux micronutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Cependant, tous les poissons ne...
Comment bien cuire du poisson ?
Le guide complet pour une cuisson parfaite La cuisson du poisson est souvent redoutée : trop cuit, il devient sec ; pas assez, il perd en saveur. Pourtant, avec les bonnes techniques, cuire le poisson devient simple, rapide et inratable.Dans ce guide complet, Luximer...
Recettes spéciales Halloween !
Halloween n’est pas seulement la fête des citrouilles et des sucreries… C’est aussi l’occasion de se régaler autour de plats savoureux et originaux ! Chez Luximer, nous vous proposons une sélection de recettes à base de poissons et fruits de mer qui mêlent couleurs...
Recettes de Saint-Jacques fraîches pour épater vos invités !
Que ce soit pour un dîner raffiné ou un repas de fête, ces recettes feront sensation auprès de vos convives. Découvrez nos créations ! La coquille Saint-Jacques est un produit d’exception, symbole de fraîcheur et de savoir-faire des pêcheurs locaux. Chez Luximer, nous...
L’ormeau : un trésor de la mer à (re)découvrir
L’ormeau, aussi appelé abalone dans le monde anglo-saxon, séduit par sa chair ferme et délicatement iodée. En France, on le surnomme l’oreille de mer à cause de la forme caractéristique de sa coquille. Ce mollusque rare occupe une place d’honneur dans la gastronomie,...
Les meilleures recettes healthy à base de poisson
Manger sainement ne rime pas forcément avec privation. Le poisson est l’allié idéal pour une cuisine healthy : riche en protéines, pauvre en graisses saturées et plein d’oméga-3. Chez Luximer, nous vous proposons régulièrement des recettes simples et légères à base de...
Les 7 erreurs à éviter quand on cuit du poisson à la poêle
La cuisson du poisson à la poêle paraît simple, mais elle réserve souvent des pièges. Poisson qui colle, chair qui se défait, peau trop sèche… Pour réussir une cuisson parfaite, il est essentiel de connaître les erreurs à éviter. Voici les 7 pièges les plus courants...
Tout savoir sur la barbue : cuisson, saveurs et astuces
Poisson plat méconnu mais raffiné, la barbue est un mets de choix pour les amateurs de cuisine marine. Cousine de la sole et du turbot, elle séduit par sa chair fine, ferme et délicatement parfumée. Dans cet article, découvrez comment la cuisiner, quelles saveurs...
Découvrez les différents ports de pêche emblématiques de France.
La France possède un littoral riche et varié, bordé par la Manche, l’Atlantique et la Méditerranée. Depuis des siècles, ses ports de pêche rythment la vie des marins, nourrissent les marchés et transmettent un patrimoine unique. Découvrons ensemble quelques-uns des...
Quel produit de la mer privilégier au mois de septembre ?
En septembre, la rentrée ne concerne pas seulement les écoliers. La mer aussi a son propre rythme ! Les saisons influencent fortement la disponibilité et la qualité des poissons, coquillages et crustacés. Pour déguster des produits de la mer au meilleur de leur...
Apéritifs dînatoires iodés pour cet été !
Apéritifs dînatoires iodés pour cet été – La série gourmande de l'été commence ! Envie de fraîcheur, de saveurs marines et d’idées originales pour vos apéros estivaux ? Cette série est faite pour vous ! Au menu : 4 recettes iodées, créatives et ultra gourmandes : -...
Recette de la soupe de poissons comme en Bretagne
Riche, parfumée et réconfortante, la soupe de poissons est un incontournable de la gastronomie bretonne. Elle évoque les ports de pêche, les marchés côtiers et les grandes tablées familiales. Découvrez notre recette maison de la soupe de poissons à la bretonne, simple...
Idées d’entrées, de plats et de desserts avec les produits Luximer
Vous cherchez de l’inspiration pour concocter un repas complet autour des produits de la mer ? Chez Luximer, nous sélectionnons avec soin des produits frais et savoureux pour sublimer vos assiettes, de l’apéritif jusqu’au dessert. Découvrez nos idées d’entrées, de...
Nos astuces pour un pique-nique chic et marin en bord de mer
Et si on laissait de côté les chips et les sandwichs fades pour un moment iodé, raffiné et convivial ? Chez Luximer, on aime la mer jusque dans l’assiette… même sur une serviette posée sur le sable. Découvrez nos meilleures astuces pour organiser un pique-nique chic...