par Luximer | Avr 4, 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Poissons, coquillages et crustacés, Recettes de fruits de mer
La Chaudrée est un plat typiquement charentais. On la prépare avec les poissons ou les coquillages de la pêche du jour. Son nom fait référence au « chaudron », et donc à toute marmite ou plat qui sert à la préparer. Comme je l’ai cuisinée pour deux, je...
par Luximer | Avr 4, 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer
La cuisson du tourteau : Il faut peser le tourteau et calculer le temps de cuisson en sachant qu’on compte 20 minutes par kilo. On prépare le court bouillon avec 20 gr de sel par litre d’eau. Il faut beaucoup d’eau car le tourteau doit être...
par Luximer | Mar 19, 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer
C’est une recette très facile une fois que vous avez cuit le Homard. Et il faut bien reconnaître que la sauce est un délice à elle toute seule ! Ingrédients pour 2 personnes : Un Homard Breton de 800 gr (ou deux de 500 gr) 3 tomates 3 échalotes 2 gousses...
par Luximer | Mar 19, 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer
J’ai testé les moules de Bréhat… Ce sont des moules élevées au large de cette jolie petite île bretonne, nourries d’un environnement riche d’une faune marine unique. Leur saveur est dense, corsée, délicieuse. Elles sont de belle taille et et...
par Luximer | Mar 19, 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes avec des algues, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
L’Ormeau est un des mets les plus raffinés de la gastronomie française. Il est rare, sa pêche est très contrôlée, on le cuisine pour les moments d’exception. Voici une recette facile pour une entrée originale et qui étonnera vos gourmets. La cuisson des...
par Luximer | Mar 12, 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Recette de palourdes savoureuse et gourmande facile à réaliser avec une livraison à domicile de produits frais en provenance de le Bretagne. Avec le site www.luximer.com, profitez d »une livraison en circuit court de produits de la mer, du pêcheur breton au...
