par Luximer | Déc 9, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer
Pour 4 personnes – préparation : 15 min – cuisson : 10 min Ingrédients : 1 petit chou fleur 30 g + 10 g de beurre doux 16 noix de St Jacques 1 petite boîte de caviar 8 pommes de terres Pompadour 4 brins de coriandre Fleur de sel Noix de muscade Sel, poivre...
par Luximer | Déc 9, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 4 minutes Ingrédients : 20 langoustines crues 12 noix de Saint-Jacques avec leur corail 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de Cognac 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère...
par Luximer | Sep 22, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer
Retrouvez d’abord les recettes traditionnelles : Moules frites 1 kg de moules25 cl de vin blanc secPlusieurs branches de persil2 échalotes2 oignonsThymLaurier (2 feuilles)1 gousse d’ail2 branches de céleri15 de beurrePoivre – Placer les moules...
par Luximer | Août 11, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer
Pour 2 personnes – préparation : 10 min – cuisson : 10 min Ingrédients : Huile d’olive – 5 cuillères Gousse de vanille – 1 petite Piment d’Espelette – 1/2 cuillère à café Bouillon de légume – 30 cl Avocats – 250 g...
par Luximer | Août 11, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer
Pour 6 personnes – préparation : 15 min – cuisson : 20 min Ingrédients : 1 tourteau de 2 kg ou 600 g de chair de tourteau 4 feuilles de brick coupées en 6 (à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre) 1 cuillère à soupe environ de...
par Luximer | Août 7, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer
Pour 4 personnes – préparation : 20 min – cuisson : 3 min Ingrédients : 4 homards vivants de 500 g environ 150 g de beurre demi-sel 8 gousses d’ail Préparation : 1-Préparer le barbecue jusqu’à obtenir des braises. 2-Éplucher l’ail et le couper en...
