par Luximer | Mar 19, 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes avec des algues, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
L’Ormeau est un des mets les plus raffinés de la gastronomie française. Il est rare, sa pêche est très contrôlée, on le cuisine pour les moments d’exception. Voici une recette facile pour une entrée originale et qui étonnera vos gourmets. La cuisson des...
par Luximer | Avr 30, 2012 | Algues et plantes marines, Plaisirs de l'assiette, Recettes avec des algues
Maintenant que vous en savez plus sur les algues et l’intérêt de leur consommation, vous êtes prêts à les cuisiner ! De plus en plus appréciées pour leurs qualités gustatives, les algues sont cuisinées pas les plus grands chefs pour apporter originalité à...
par Luximer | Avr 5, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes avec des algues
Recette pour 2 personnes – Préparation : 20min – Cuisson : 5 min Ingrédients : 1 partie verte de poireau 15 g de dulse déshydratée 4 œufs 2 cuillères à soupe d’eau Sel, poivre 1- Nettoyez et coupez les feuilles vertes d’un...
par Luximer | Avr 1, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes avec des algues
Recette pour 4 personnes – Préparation : 45min – Cuisson : 5 min Ingrédients : 200g d’Emmental 300g de riz arborio (spécial risotto) 40cl de bouillon de légumes ou de crustacés 200g de fruits de mer au choix (moules, coques, crevettes, palourdes,...
par Luximer | Mar 25, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes avec des algues
Recette pour 2 personnes – Préparation : 20min – Cuisson : 20 min – Repos : 12h+30min Ingrédients : 4 pommes de terre 20 haricots de mer déshydratés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1...
par Luximer | Mar 13, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes avec des algues, Recettes de fruits de mer
Recette pour 4-6 personnes – Préparation : 20min – Cuisson : 15 min – Repos : 1h Ingrédients : 400g de noix de Saint-Jacques 2 courgettes 25 gr de Wakamé 2 cuillères à soupe de sauce Tériyaki 1 jus de citron 1 cuillère à soupe d’huile de...
