par Luximer | Août 7, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer
Pour 2 personnes – Préparation : 25 minutes – Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 2 jaunes d’œufs 20 g de moutarde fine Sel Poivre 60 g d’huile d’olive 10 g de vinaigre Ciboulette 1 homard (environ 500g) 1 laitue 130 g de tomates Préparation : ...
par Luximer | Août 7, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Pour 6 personnes – Préparation : 45 minutes – Cuisson : 23 minutes Ingrédients : Pour la farce: 100 g de chair de homard cru ou de saumon 1 œuf entier 6 g de sel 1 pointe de poivre 12 cl de lait écrémé Pour la garniture des gâteaux: 6 coquilles...
par Luximer | Août 6, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer
Pour 6 personnes – préparation : 25 min – cuisson : 15 min Ingrédients : Pour la mousse de crevettes : 300 g de crevettes grises ( 150 g + 150 g pour la déco) 1/2 citron 25 cl de crème fraîche entière 1 échalote 2,5 feuilles de gélatine 2 cl de cognac...
par Luximer | Août 6, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer
Pour 2 personnes – préparation : 10 min – cuisson : 15 min Ingrédients : 3 petits poireaux 100 gr de crevettes grises 100 gr de philadelphia light ( nature ou autre ) 200 gr de pâtes non cuites Préparation : 1-Laver et émincer les poireaux en rondelles...
par Luximer | Août 5, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Pour 2 personnes – préparation : 1 h 20 min – cuisson : 15 min Ingrédients : un beau morceau de dos de cabillaud quelques tranches fines de chorizo doux des crevettes bouquets de l’huile d’olive du thym, du romarin du piment d’Espelette...
par Luximer | Août 4, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer
Pour 6 personnes – préparation : 15 min – cuisson : 20 min Ingrédients : 1 kg d’asperges vertes 12 crevettes bouquet cuites 2 tomates 1 cœur de laitue Mayonnaise 1 jaune d’oeuf 2 dl d’huile d’arachide 1 ci à café de moutarde Sel Poivre ½ c à café d’aneth...
