Recette pour 2 personnes – préparation : 20 min – cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 8 filets de tacaud
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
- Une noisette de margarine
- Un gros oignon.
- 3 petites tomates
- Un demi poivron rouge
- Un demi poivron vert
- 1 branche de thym,
- 1/3 cuil. à café de feuille de myrte séché (facultatif)
- Sel
- Poivre
- 1/3 cuil. à café de Cumin
Préparation :
1-Lavez et passer sous le grill du four, vos poivrons.
2-Mettez dans un sac congélation, les poivrons quelques minutes, pour enlever la peau plus facilement.
3-Détaillez les poivrons en dés.
4-Dans une sauteuse, faites fondre la margarine
5-Émincez votre oignon et coupez vos tomates en morceaux.
6-Mettre dans une sauteuse l’oignon, la tomate ainsi que les poivrons, le sel, poivre, le thym, les feuilles de myrte et le cumin. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
7-Faites cuire à la vapeur environ 8 min, vos filets de tacaud.
8-Ajoutez la crème fraîche à vos légumes et laissez mijoter quelques instants.
Servez vos filets accompagné de la sauce provençale.
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Source : http://nattycuisine.over-blog.com/article-filet-de-tacaud-sauce-provencale-a-la-creme-108035734.html