Recettes faciles et rapides à base de cabillaud !

Le cabillaud est l’un des poissons préférés des Français, et pour cause : sa chair blanche, fine et sans arêtes est parfaite pour préparer des plats savoureux, légers et rapides. Que vous soyez pressé en semaine ou à la recherche d’une recette simple pour recevoir, il existe de nombreuses façons de cuisiner le cabillaud facilement.

Dans cet article, découvrez des recettes rapides à base de cabillaud, des conseils de cuisson et des idées gourmandes pour réussir vos plats à tous les coups.

Pourquoi choisir le cabillaud pour des recettes rapides ?

Le cabillaud possède de nombreux avantages en cuisine :

Cuisson rapide (souvent moins de 15 minutes)
Goût doux qui plaît à toute la famille
Peu d’arêtes
Faible en matières grasses
Riche en protéines et en oméga-3

C’est donc un poisson idéal pour des repas équilibrés et faciles à préparer, même quand on manque de temps.

Recette facile : cabillaud au four citron et herbes

Ingrédients

Dos de cabillaud
Citron
Huile d’olive
Herbes (aneth, thym ou persil)
Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Disposez le cabillaud dans un plat.

3. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron.

4. Ajoutez les herbes, sel et poivre.

5. Enfournez 12 à 15 minutes.

Résultat : un poisson moelleux, parfumé et prêt en quelques minutes.

Recette express : cabillaud à la poêle beurre et ail

Préparation rapide

1. Faites fondre du beurre dans une poêle.

2. Ajoutez une gousse d’ail.

3. Déposez le cabillaud.

4. Cuisez 4 à 5 minutes par face.

5. Terminez avec du persil frais et un filet de citron.

Cette cuisson donne une texture légèrement dorée à l’extérieur et fondante à l’intérieur.

Cabillaud en papillote : la recette légère et rapide

Idée gourmande

Ajoutez :

Rondelles de courgettes
Carottes fines
Citron
Un filet d’huile d’olive

Cuisson : 15 minutes au four à 180°C.

Le poisson reste très moelleux grâce à la cuisson vapeur.

Cabillaud sauce crème : rapide et gourmand

Astuce rapide

Ajoutez simplement dans la poêle :

Crème fraîche
Moutarde ou citron
Échalotes

Laissez mijoter 5 minutes avec le poisson.

Conseils pour réussir la cuisson du cabillaud

Quelques règles simples :

Ne pas trop cuire (sinon il devient sec)
Sortir le poisson du réfrigérateur 10 minutes avant cuisson
Cuisson idéale : chair nacrée et qui se détache facilement

Temps moyens :