Recette pour 8 personnes – Préparation : 15min – Cuisson : 5 min – Repos : 1h
Ingrédients :
Crème chocolat
- 500ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 150g de chocolat noir
- 1/2 cuillère à café d’agar agar
Chantilly
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 20cl de crème fraîche liquide
1- Faites chauffer le lait et le sucre dans une casserole.
2- Aux premiers frémissements, retirez du feu et ajoutez le chocolat. Mélangez puis ajoutez-y l’agar agar
3- Remettez la casserole sur le feu 2 min et continuez de remuer.
4- Remplissez les verrines, laissez-les refroidir à température ambiante puis placez-les au réfrigérateur
5- À l’aide d’un fouet, montez la crème fraîche liquide et le sucre en chantilly
6- Garnissez vos verrines d’une généreuse couche de chantilly et laissez reposer au moins 1h au réfrigérateur
Idée + : Déclinez vos liégeois en remplaçant le chocolat par une crème aux fruits et la chantilly par de la confiture ! pour une touche d’originalité, superposez les couches et alternez les goûts !
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