La recette gratin de poisson aux légumes est un incontournable de la cuisine maison. Dans cette recette gratin de poisson aux légumes, vous allez découvrir comment réaliser un plat complet, sain et gourmand avec du poisson blanc et des légumes fondants. La recette gratin de poisson aux légumes est idéale pour un repas rapide en famille ou entre amis.
Ce plat associe parfaitement la douceur des légumes et la texture moelleuse du poisson. Il est ensuite gratiné au four pour obtenir une belle croûte dorée et savoureuse. Le résultat est équilibré et très réconfortant.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 200 g de poisson blanc (cru ou déjà cuit)
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1/2 poivron
- 2 œufs
- 10 cl de crème
- 30 à 40 g de fromage râpé
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Crème balsamique (optionnel)
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). 2- Éplucher la carotte.
3- Vider et couper le poivron en lamelles.
4- Émincer le poireau.
5- Dans une poêle huilée, faire revenir le poireau pendant 5 à 6 minutes.
6- Couper la carotte en petits morceaux.
7- Les ajouter à la poêle avec le poireau pendant 3 à 4 minutes.
8- Puis ajouter le poivron et cuire encore 2 à 3 minutes.
9- Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre.
10- Couper le filet de poisson en petits morceaux.
11- Dans un plat allant au four, déposer les légumes.
12- Ajouter les morceaux de poisson.
13- Puis verser le mélange d’œufs, de crème, de sel et de poivre par-dessus.
14- Terminer en saupoudrant de fromage râpé.
15- Enfourner le tout pendant 25 à 30 minutes. Pour les plus gourmands, ajouter un filet de crème balsamique pour rehausser le goût du plat. Plus qu’à se régaler !