Recette pour 2 personnes – Préparation : 15min – Cuisson : 30 min – Repos : 1h
Ingrédients :
- 1 carotte
- 200g de tofu
- 1 poireau
- 2 cuillères à soupe de wakamé séché
- 1 poignée de roquette
- 2 feuilles séchées de kombu
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Ciboulette ciselée
1- Dans une casserole remplie d’eau, préparez un bouillon avec les feuilles de kombu. Laissez chauffer 1h
2- Coupez la carotte et le poireau en lamelles.
3- Dans un bol, réhydratez le wakamé.
4- Mettre la carotte et le poireau dans le bouillon à ébullition. Laissez mijoter 10 min.
5- Coupez le tofu en dés et mettez-le dans le bouillon. Laissez cuire 10 min.
6- Placez la roquette et le wakamé dans le bouillon quelques minutes.
7- Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le jus de citron et la ciboulette.
8- Servez l’ensemble dans un bol.
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