Catégorie : Recette de coquillages et crustacés
Candidate : Chellat – Retrouvez son blog : http://www.simplement-delicieux.com
Ingrédients :
- une cinquantaine de crevettes
- 50 gr de beurre salé ( j’ai mis de l’huile d’olive )
- 1 càs de curry ( j’ai ajouté une pincée de safran )
- 1 morceau de gingembre
- 10 brin de ciboulette
- poivre a moulin ( et sel pour moi )
Préparation :
1- Faire fondre le beurre. Râper le gingembre très finement.
2- Ajouter au beurre fondu le gingembre, le curry et la ciboulette. Poivrer et mélanger le tout.
3- Décortiquer les crevettes en leur laissant la queue. Leur fendre la chair sur le dos et ôter délicatement leurs intestins.
4- Laisser-les mariner minimum une heure dans le mélange préparé précédemment. Personnellement, je les ai laissé toute la nuit.
5- Piquer-les par 3 ou quatre sur une brochette.
6- Faire chauffer la poêle avec le reste de la marinade.
7- Saisir les brochettes à peine une minute de chaque côté.
Ma note perso : Pour la sauce, j’ai conservé la marinade, a laquelle j’ai ajouté une 1/2 brique de crème liquide, le jus d’un demi citron et 1cas de maïzena, remuez au fouet et servir aussitôt.