Catégorie : Recette de coquillages et crustacés
Candidate : Cathy – Retrouvez son blog : http://www.kaderickenkuizinn.com/
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 kilo de moules de bouchot
- 50 grammes de chorizo
- ¼ de poivron rouge
- ¼ de poivron jaune
- 1 oignon frais bio
- 10 cl de crème liquide à 15%
- 1 cuillère à café de nora hojilla de l’Ile aux épices®
Préparation :
1- Découper en petits dés l’oignon, en allumettes les poivrons et le chorizo.
2- Laver les moules, jeter celles qui sont ouvertes.
3- Enlever la barde des moules en tirant dessus.
4- Faire ouvrir les moules dans un faitout couvert pendant 3 minutes.
5- Ajouter l’oignon, poivrons et chorizo, remettre le couvercle et secouer pour bien mélanger.
6- Laisser cuire encore 5 minutes.
7- Saupoudrer de « nora hojilla » une épice espagnole qui se rapproche du paprika.
8- Bien remuer en tenant le couvercle fermé.
9- Retirer les moules dans une assiette.
10- Réduire le jus qu’il reste avec les légumes et le chorizo, puis ajouter la crème liquide.