Pour 4 personnes – Préparation : 20min – Cuisson : 10min
Ingrédients :
- 4 pavés de lieu jaune
- 125g de chorizo
- 125g de chapelure
- 50g de parmesan
- 75g de beurre
- 5cl d’huile d’olive
1- Faites fondre le beurre.
2- A l’aide d’un robot mixeur, mélangez tous les ingrédients le chorizo, la chapelure, le parmesan, et le beurre fondu.
3- Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites dorer les filets de poisson 2 min de chaque côté.
4- Dans un plat allant au four disposez les 4 pavés. Recouvrez-les ensuite d’une épaisse couche de la pâte obtenue au mixeur.
5- Terminez la cuisson au four à 180° C pendant 5 min environ (un peu plus si les filets sont épais).
6- Servez les filets avec du riz basmati ou une ratatouille.