Recette pour 4-6 personnes – Préparation : 20min – Cuisson : 15 min – Repos : 1h
Ingrédients :
- 400g de noix de Saint-Jacques
- 2 courgettes
- 25 gr de Wakamé
- 2 cuillères à soupe de sauce Tériyaki
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- Sel et poivre
1- Nettoyez les Saint-Jacques. Mettez-les à macérer dans le jus de citron, l’huile de noisette et la sauce Tériyaki. Laissez reposer 1h au réfrigérateur
2- Coupez les courgettes en fine lamelles. Faites-les blanchir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile.
3- Réhydratez le Wakamé dans de l’eau 10 minutes puis égouttez-les
4- Versez les noix et leur marinade et le wakamé dans la poêle. Montez le feu et faites revenir les Saint-Jacques, 1 minutes de chaque côté
5- Salez, poivrez et servez chaud.
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