Recette pour 2 personnes – Préparation : 12min – Cuisson : 8 min
Ingrédients
- feuilles de bricks
- 1 filet de colin
- 1/2 oignon
- 1 échalote
- persil
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à café de colombo (ou curry)
- 1 gousse d’ail
Préparation :
1- Faites cuite le colin à la vapeur. Lorsque la chair se détache facilement émiettez le poisson.
2- Hachez finement l’oignon, l’échalote, l’ail et le persil.
3- Mélangez le tout et ajoutez le colombo ainsi que le fromage blanc. Salez.
4- Coupez les feuilles de brick en deux (cela donne deux demi-cercles). Pliez le bord bombé vers l’intérieur pour donner la forme d’un rectangle. Mettez une cuillèrée de poisson et pliez comme indiqué ci-dessous. Utilisez du beurre en guise de colle.
pliages des samoussas source : dansvosassiettes.canalblog.com
5- Dorez les samoussa au jaune d’œuf et faites revenir à la poêle à feux moyen 2min de chaque côté.
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