Recette pour 4 personnes – Préparation : 20min – Cuisson : 2 min
Ingrédients :
- 12 petites tomates
- 300g de chair d’araignée de mer (1 araignée de mer)
- 10cl de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe de purée de tomate
- 2 cuillères à soupe de motarde forte
- Basilic
- Sel
- Poivre
1- Incisez le fond de tomate en croix et plongez dans de l’eau bouillante 2min. Égouttez-les et coupez les chapeaux.
2- Pelez les tomates et videz-les délicatement
3- Mélangez la crème, la purée de tomate et la moutarde. Salez, poivrez et incorporez les miettes de crabe.
4- Garnissez soigneusement les tomates du mélange. Couvrez-les avec les chapeaux et réservez au frais.
5- Servez les tomates décorées de basilic dans une coupelle
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