Pour 4 personnes – Préparation : 25min – Cuisson : 15min

Ingrédients :

• 200g de saumon
• 150g de crevettes roses décortiquées
• 200g de filet de cabillaud
• 1 poireau
• 40g de farine complète
• 40g de chapelure
• 1 cuillère à café bombée de mélange d’épices cajun
• 40g + 30g de beurre
• 20cl de crème liquide
• 1 oignon rose
• 1 gousse d’ail
• Piment
• ½ cuillère à café de Thym
• 1 cuillère à café de Graines de moutarde
• ½ cuillère à café de Paprika
• ½ cuillère à café d’Origan
• ½ cuillère à café de Poivre

1- Coupez les différents morceaux de poisson en dés.

2- Faites fondre 10g de beurre dans une sauteuse et faites revenir le saumon quelques minutes.

3- Ajoutez ensuite le cabillaud puis les crevettes. Quand les morceaux sont bien dorés retirez-les de la sauteuse.

4- Emincez les oignons finement et faites-les revenir à sauteuse

5- Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir ensuite avec les oignons.

6- Une fois cette préparation bien cuite, remettez les morceaux de poisson et les crevettes.

7- Salez, poivrez, versez la crème et laissez cuire à feu doux 2 à 3 min.

8- Répartissez cette préparation dans 4 plats à gratin individuels ou des mini-cocottes.

9- Préparez ensuite la pâte à crumble : mélangez la farine, la chapelure, les épices et les 40g de beurre mou. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir des particules de pâte ayant l’aspect du sable. Saupoudrez cette pâte sur le poisson.

10- Enfournez à four préchauffé à 200°C  et laissez cuire pendant 15 minutes.

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