Recette pour 4 personnes – Préparation : 10min – Cuisson : 10min
Ingrédients :
- 2 poivrons rouges
- 2 c à s. d’huile d’olive
- 8 filets de sole (800g)
- baies de poivre rose
- 1 bouquet de persil
- 1 citron jaune coupé en rondelles
- Sel et poivre en moulin
1- Lavez et essuyez les poivrons. Épépinez-les et coupez-les en fines lannières.
2- Dans une poêle, faites chauffer l’huile faites-y revenir les lannières de poivron sur feu vif. Salez et poivrez. Continuez la cuisson sur feu doux dix minutes.
3- Rajoutez ensuite les filets de sole et faites revenir le tout.
4- Servez chaud avec du riz et des carottes vapeur. Pour une touche d’originalité décorez de baies roses et de persil ou accompagnez de rondelles de citron.
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