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Cassolettes de Roussette en Blanquette

Cassolettes de Roussette en Blanquette

par Luximer | Mar 19, 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson

Cette recette est pour ceux qui craignent les arêtes ! La roussette n’en a pas, elle présente juste un cartilage central, qu’ici on retire. Les cassolettes sont composées d’une blanquette de roussette servie en tronçons débarrassés du cartilage, avec...

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