par Luximer | Déc 31, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 6 personnes – Préparation : 25 min – Cuisson : 20 min + 15 min Ingrédients : 1 barbue de 1,2kg 6 carottes 6 poireaux 2L de court-bouillon (maison ou en sachet) 45 g de beurre 30 g de farine 3 cuillères à soupe de crème fraîche Sel et poivre 1-...
par Luximer | Nov 15, 2011 | Le monde marin, Vie de marin
Rôle La Société nationale de sauvetage en mer (SNSM) est une association française qui a pour mission le sauvetage bénévole et gratuit des vies humaines en mer et sur le littoral. Histoire La SNSM est née en 1967 de la fusion de la Société centrale de sauvetage...
par Luximer | Nov 7, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – Préparation : 40 à 45 min – Cuisson : 30 min Ingrédients : 2 barbues de 1kg environ 100 g de beurre 2 verres de cidre sec 200g de champignons 2 échalotes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Pour la sauce 1 cuillère soupe de...
par Luximer | Oct 28, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – préparation : 30min – Cuisson : 20min Ingrédients : 1 kg de lotte (aussi appelée diable de mer pour sa tête effrayante) 25g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 10cl de fumet de poisson 500g de blancs de...
par Luximer | Oct 13, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer
Pour 4 personnes – Préparation : 30min – Cuisson : 10min Ingrédients : 8 Ormeaux 2 carottes 2 petits blancs de poireaux 1 branche petite branche de céleri rave 1 petit concombre 1 oignon 2 gousses d’ail Huile d’olives 25 cl de fumet de...
