par Luximer | Avr 5, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – Préparation : 25min – Cuisson : 20min Ingrédients : 8 filets de limandes-soles 16 crevettes roses 300g de moules 30cl de fumet de poisson 6 gros champignons de Paris 10cl de vin blanc sec 2g de beurre Sel Poivre Instruments :...
par Luximer | Avr 4, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer
Recette pour 4 personnes – Préparation : 20min – Cuisson : 10min Ingrédients : 8 langoustines vivantes ou cuites 1 pamplemousse 1 salade frisée 100g lardon Fines herbes (cerfeuil, ciboulette) Vinaigre Huile Sel, poivre 1- Pochez 7 min les...
par Luximer | Avr 2, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – Préparation : 5min – Cuisson : 15min Ingrédients : 1 kg de tomates 1 barquette de champignons de paris émincés 4 filets de limande 2 c à s d’huile d’olive 1verre de vin blanc sec quelques feuilles de cerfeuil Sel et poivre...
par Luximer | Avr 1, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes avec des algues
Recette pour 4 personnes – Préparation : 45min – Cuisson : 5 min Ingrédients : 200g d’Emmental 300g de riz arborio (spécial risotto) 40cl de bouillon de légumes ou de crustacés 200g de fruits de mer au choix (moules, coques, crevettes, palourdes,...
par Luximer | Mar 25, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes avec des algues
Recette pour 2 personnes – Préparation : 20min – Cuisson : 20 min – Repos : 12h+30min Ingrédients : 4 pommes de terre 20 haricots de mer déshydratés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1...
