par Luximer | Nov 27, 2013 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recette d'agar agar
Recette pour 4 personnes – Préparation : 30 min – Cuisson : 15min Ingrédients : 1 boule de mozzarella (Mozza Buffala de préférence) 15 cl de lait 4 feuilles et fleur de basilic 20 cl de jus de tomate pur jus 2g d’agar-agar Sel et poivre 1 c à s d’huile d’olive 1...
par Luximer | Nov 8, 2013 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – Préparation : 25 min – Cuisson : 35 min Ingrédients : 8 filets de soles (peut également se faire avec des filets de turbot) 1 kg de palourdes 1kg de moules 150 g de crevettes décortiquées 2,5 dl de vin blanc sec 40 g de beurre 60...
par Luximer | Oct 18, 2013 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer
Recette pour 4 personnes – Préparation : 10min – Attente : 1h30min Ingrédients : 12 noix de saint-jacques le jus d’1/2 orange le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe d’huile de noix 4 cuillères à soupe d’huile de colza (ou autre huile...
par Luximer | Oct 13, 2013 | Recettes de poisson
Recette pour 6 personnes – Préparation : 15 min Ingrédients : 2 avocats bien mûrs huile d’olive vinaigre crème fraiche épaisse sel & poivre 250g de ricotta 4 tomates 2 échalotes 4 tranches de saumon fumé 1- 1ère couche : Mixer les avocats...
par Luximer | Sep 24, 2013 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Recette pour 8 personnes – Préparation : 30 min – Cuisson : 20 min Ingrédients : 800g de gros vermicelles 8 langoustines (optionnelles) 16 crevettes 300g de moules (+ palourdes pour ceux qui aiment) 500 g de lotte coupée en cubes 1 oignon 5 gousses...
par Luximer | Sep 13, 2013 | Recette d'agar agar
Recette pour 8 personnes – Préparation : 40 min – Cuisson : 50 min Ingrédients : Pour le cheesecake: 3 boites de St-Morêt (150g la boite) 70g de sucre 3 œufs 2,5 dl de crème fraiche liquide 2 plaques de chocolat blanc 250g de speculos 1 cuillère à...
