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Comment cuisiner les algues ?

par Luximer | Avr 30, 2012 | Algues et plantes marines, Plaisirs de l'assiette, Recettes avec des algues

Maintenant que vous en savez plus sur les algues et l’intérêt de leur consommation, vous êtes prêts à les cuisiner !   De plus en plus appréciées pour leurs qualités gustatives, les algues sont cuisinées pas les plus grands chefs pour apporter originalité à...

Diable de mer sur lames des ténèbres

par Luximer | Oct 28, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson

Pour 4 personnes – préparation : 30min – Cuisson : 20min   Ingrédients : 1 kg de lotte (aussi appelée diable de mer pour sa tête effrayante) 25g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 10cl de fumet de poisson 500g de blancs de...

Saint-Jacques sur lit de courgettes au wakamé

par Luximer | Mar 13, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes avec des algues, Recettes de fruits de mer

Recette pour 4-6 personnes – Préparation : 20min – Cuisson : 15 min – Repos : 1h   Ingrédients : 400g de noix de Saint-Jacques 2 courgettes 25 gr de Wakamé 2 cuillères à soupe de sauce Tériyaki 1 jus de citron 1 cuillère à soupe d’huile de...

Rougets aux algues

par Luximer | Jan 9, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes avec des algues, Recettes de poisson

Recette pour 4 personnes – Préparation : 30min – Cuisson : 15 min   Ingrédients : 100 g d’algues dulse 50 g d’algues wakamé 50 g d’algues laitue de mer 50 g d’algues haricots de mer 2 échalotes 1 citron 1 cuillère à café...

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LUXIMER
Terre plein du nouveau port
22410 SAINT-QUAY-PORTRIEUX

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