par Luximer | Avr 6, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – Préparation : 40min – Cuisson : 30 min Ingrédients : 1 queue de lotte 1 oignon 6 tranches fines de lard Moutarde à l’ancienne Cerfeuil 200g de champignon de Paris 100g de crevette décortiquées Fumet de poisson Crème...
par Luximer | Avr 5, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – Préparation : 25min – Cuisson : 20min Ingrédients : 8 filets de limandes-soles 16 crevettes roses 300g de moules 30cl de fumet de poisson 6 gros champignons de Paris 10cl de vin blanc sec 2g de beurre Sel Poivre Instruments :...
par Luximer | Avr 4, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer
Recette pour 4 personnes – Préparation : 20min – Cuisson : 10min Ingrédients : 8 langoustines vivantes ou cuites 1 pamplemousse 1 salade frisée 100g lardon Fines herbes (cerfeuil, ciboulette) Vinaigre Huile Sel, poivre 1- Pochez 7 min les...
par Luximer | Avr 2, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – Préparation : 5min – Cuisson : 15min Ingrédients : 1 kg de tomates 1 barquette de champignons de paris émincés 4 filets de limande 2 c à s d’huile d’olive 1verre de vin blanc sec quelques feuilles de cerfeuil Sel et poivre...
par Luximer | Mar 13, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes avec des algues, Recettes de fruits de mer
Recette pour 4-6 personnes – Préparation : 20min – Cuisson : 15 min – Repos : 1h Ingrédients : 400g de noix de Saint-Jacques 2 courgettes 25 gr de Wakamé 2 cuillères à soupe de sauce Tériyaki 1 jus de citron 1 cuillère à soupe d’huile de...
par Luximer | Mar 7, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer
Recette pour 4 personnes – Préparation : 10min – Cuisson : 10min Ingrédients : 1 Poivron vert 1 poivron rouge 2 c à s d’huile d’olive 30g de beurre 2kg de moules cuites et décortiquées 1 verre de vin blanc 2 c à s de crème fraîche 1 barquette...
