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10 recettes de produits de la mer à tester absolument !
Si vous cherchez des recettes de fruits de mer pour impressionner vos invités, misez sur des produits nobles et disponibles en cette saison : huîtres charnues, coquilles Saint-Jacques fraîches, homard, tourteau, langoustines ou encore poissons raffinés comme la barbue...
Comment vider et préparer un encornet ? On vous dit tout !
Découvrez dans ce tuto deux techniques simples pour vider vos encornets et les découper en lamelles ou en anneaux ! Ingrédients / matériel : – Encornets frais – Un couteau ou une paire de ciseaux – Un couteau plat (facultatif) Préparation rapide – Encornet en...
Bouchées au saumon faciles – Recette simple et rapide
Les bouchées au saumon faciles sont la solution parfaite pour préparer un apéritif chic sans complication. Cette recette simple met en valeur le saumon fumé artisanal Luximer à travers une préparation rapide, accessible et savoureuse. Idéales pour un apéritif, un...
À quelle fréquence manger du poisson pour être en bonne santé ?
Pourquoi manger du poisson deux fois par semaine est une question essentielle lorsqu’on cherche à adopter une alimentation équilibrée et bénéfique pour la santé. Recommandé par les autorités de santé, le poisson est une source naturelle de nutriments essentiels,...
Menus Saint-Valentin chics et faciles pour un dîner inoubliable !
Saint-Valentin : menus iodés, chics et faciles Pour célébrer l’amour autour d’un repas raffiné, les menus iodés chics et faciles pour la Saint-Valentin sont une valeur sûre. Les produits de la mer offrent élégance, fraîcheur et gourmandise, tout en restant simples à...
Les sauces qui subliment les produits de la mer.
Les sauces qui subliment les produits de la mer Les sauces qui subliment les produits de la mer jouent un rôle essentiel dans la réussite d’un plat. Bien choisies, elles mettent en valeur la finesse du poisson, la douceur des crustacés ou la fraîcheur des fruits de...
Les meilleurs accompagnements des produits de la mer.
Les meilleurs accompagnements des produits de la mer permettent de sublimer poissons, crustacés et fruits de mer tout en apportant équilibre et saveurs à vos plats. Que ce soit pour un plateau de fruits de mer, un homard grillé ou un filet de bar, choisir le bon...
L’histoire des grands plats de poisson en gastronomie française
L’histoire des grands plats de poisson en gastronomie française La gastronomie française occupe une place à part dans le monde. Elle s’est construite au fil des siècles autour de produits nobles, de savoir-faire régionaux et d’une grande exigence culinaire. Parmi ces...
Quels sont les poissons les plus riches pour être en bonne santé ?
Le poisson occupe une place essentielle dans une alimentation équilibrée. Il apporte des protéines de haute qualité, des acides gras bénéfiques et de nombreux micronutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Cependant, tous les poissons ne...
Quel poisson choisir en hiver ? Le guide gourmand et responsable
En hiver, les eaux se refroidissent et la nature suit son rythme : certains poissons gagnent en fermeté, en goût et en texture. Choisir un poisson de saison, c’est d’abord respecter ce cycle naturel, mais c’est aussi offrir à sa table une chair plus dense, des saveurs...
Comment bien cuire du poisson ?
Le guide complet pour une cuisson parfaite La cuisson du poisson est souvent redoutée : trop cuit, il devient sec ; pas assez, il perd en saveur. Pourtant, avec les bonnes techniques, cuire le poisson devient simple, rapide et inratable.Dans ce guide complet, Luximer...
Recettes spéciales Halloween !
Halloween n’est pas seulement la fête des citrouilles et des sucreries… C’est aussi l’occasion de se régaler autour de plats savoureux et originaux ! Chez Luximer, nous vous proposons une sélection de recettes à base de poissons et fruits de mer qui mêlent couleurs...
Nous vous offrons 3 places pour assister au match Guingamp – Clermont !
Nous vous offrons 3 places pour assister au match Guingamp – Clermont Rendez-vous le 24 octobre 2025 à 20h00 au stade du Roudourou ! Pour tenter votre chance :- Likez cette publication- Abonnez-vous à @le.comptoirdelacriee et @luximer.fr- Identifiez 2 amis avec qui...
La coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc débarque !
Découvrez la coquille Saint-Jacques fraîche de la baie de Saint-Brieuc, issue d’une pêche durable. En vente directe du port sur Luximer ! Ne manquez pas l’arrivée tant attendue de la coquille Saint-Jacques fraîche sur les étals ! Depuis mardi et jusqu’au 15 mai...
Recettes de Saint-Jacques fraîches pour épater vos invités !
Que ce soit pour un dîner raffiné ou un repas de fête, ces recettes feront sensation auprès de vos convives. Découvrez nos créations ! La coquille Saint-Jacques est un produit d’exception, symbole de fraîcheur et de savoir-faire des pêcheurs locaux. Chez Luximer, nous...
L’ormeau : un trésor de la mer à (re)découvrir
L’ormeau, aussi appelé abalone dans le monde anglo-saxon, séduit par sa chair ferme et délicatement iodée. En France, on le surnomme l’oreille de mer à cause de la forme caractéristique de sa coquille. Ce mollusque rare occupe une place d’honneur dans la gastronomie,...
Les meilleures recettes healthy à base de poisson
Manger sainement ne rime pas forcément avec privation. Le poisson est l’allié idéal pour une cuisine healthy : riche en protéines, pauvre en graisses saturées et plein d’oméga-3. Chez Luximer, nous vous proposons régulièrement des recettes simples et légères à base de...
Les 7 erreurs à éviter quand on cuit du poisson à la poêle
La cuisson du poisson à la poêle paraît simple, mais elle réserve souvent des pièges. Poisson qui colle, chair qui se défait, peau trop sèche… Pour réussir une cuisson parfaite, il est essentiel de connaître les erreurs à éviter. Voici les 7 pièges les plus courants...
Tout savoir sur la barbue : cuisson, saveurs et astuces
Poisson plat méconnu mais raffiné, la barbue est un mets de choix pour les amateurs de cuisine marine. Cousine de la sole et du turbot, elle séduit par sa chair fine, ferme et délicatement parfumée. Dans cet article, découvrez comment la cuisiner, quelles saveurs...
Les praires : ce coquillage raffiné fait son retour sur nos tables
La praire est un coquillage méconnu mais très apprécié des amateurs de fruits de mer. Plus rare que la palourde, elle se distingue par sa chair fine et iodée. Avec le retour de la saison de pêche, il est temps de redécouvrir ce produit de la mer délicat et...