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Idées de recettes pour la Saint-Valentin !
La St Valentin c’est demain et c’est l’occasion de séduire votre conjoint(e) avec un menu au top. Voici quelques suggestions de recette pour une Saint Valentin réussie à coup sûr ! Entrée Brochette de crevettes marinées et sauce citron curry (par Chellat) : Ultra...
Samoussas de Colin au colombo
Recette pour 2 personnes - Préparation : 12min - Cuisson : 8 min Ingrédients feuilles de bricks 1 filet de colin 1/2 oignon 1 échalote persil 1 cuillère à soupe de fromage blanc 1 cuillère à café de colombo (ou curry) 1 gousse d’ail Préparation : 1- Faites cuite le...
En savoir plus sur… La récolte du sel
La fabrication du sel est l'une des industries chimiques les plus anciennes. Plusieurs sources de production sont possible selon le type de sel que nous souhaitons obtenir. Sel fossile ou sel marin? Le sel fossile ou sel gemme est un dépôt de minerai contenant...
Langouste à la nage au cognac
Recette pour 6 personnes - Préparation : 15min - Cuisson 45 min Ingrédients : 3 langoustes de 900g 3/4 de litre de vin blanc sec 1/4 de litre de fumet de poisson 1 verre à liqueur de cognac 2 carottes coupées en rondelle 3 oignons émincés 4 ou 5 échalottes 1 bouquet...
Idées de cadeaux gourmands pour Noël
A la recherche d'une idée originale pour Noël ? Nous sommes là pour vous aider ! Noël c'est dans 13 jours, le 25 décembre. Oubliez le high-tech, les vêtements ou les bijoux : c’est trop bateau pour vos proches !Pour être certain de les surprendre et de leur faire...
Tomates mozzarella à l’agar agar
Recette pour 4 personnes – Préparation : 30 min – Cuisson : 15min Ingrédients : 1 boule de mozzarella (Mozza Buffala de préférence) 15 cl de lait 4 feuilles et fleur de basilic 20 cl de jus de tomate pur jus 2g d’agar-agar Sel et poivre 1 c à s d'huile d’olive 1...
Filets de sole accompagnés
Recette pour 4 personnes - Préparation : 25 min - Cuisson : 35 min Ingrédients : 8 filets de soles (peut également se faire avec des filets de turbot) 1 kg de palourdes 1kg de moules 150 g de crevettes décortiquées 2,5 dl de vin blanc sec 40 g de beurre 60 g de farine...
Carpaccio de St Jacques ultra facile
Des aromates et épices, délicieuses Saint Jacques fraîches de Bretagne : une entrée facile, rapide à réaliser et délicieuse.
Verrine Saumon Tomate Avocat
Recette pour 6 personnes - Préparation : 15 min Ingrédients : 2 avocats bien mûrs huile d'olive vinaigre crème fraiche épaisse sel & poivre 250g de ricotta 4 tomates 2 échalotes 4 tranches de saumon fumé 1- 1ère couche : Mixer les avocats avec un peu...
Fideuà (Paëlla valencienne)
Découvrez cette version valencienne de la Paëlla : à base de vermicelles, crevettes, moules, langoustines et palourdes. Originale et délicieuse, elle est en plus très facile à réaliser.
Cheesecake poire chocolat blanc et caramel
Recette pour 8 personnes - Préparation : 40 min - Cuisson : 50 min Ingrédients : Pour le cheesecake: 3 boites de St-Morêt (150g la boite) 70g de sucre 3 œufs 2,5 dl de crème fraiche liquide 2 plaques de chocolat blanc 250g de speculos 1 cuillère à café de...
Fraisier à l’agar agar
Recette pour 8 personnes - Préparation : 50 min - Cuisson : 20 min - Repos : 15 min au frais Ingrédients : 700g de fraises 150g de sucre Sucre vanillé 2 c à c bombé d’agar agar 1 verre de jus d’orange Biscuits à la cuillère Chantilly : 40 cl de crème liquide entière...
Cuillères apéritives à la crevette
Recette pour 4 personnes - Préparation : 5 min Ingrédients 50 g de mayonnaise à l'ancienne 90 g de miettes de surimi 20 petites crevettes roses 1- Dans une tasse, mélanger les miettes de surimi et la mayonnaise (vous pouvez rajouter des miettes de surimi si le...
Brochettes de saumon au lard fumé et courgettes croquantes
Un recette ultra simple pour un barbecue rapide, délicieux et original
Paëlla de poisson
Recette pour 4 personnes - Préparation : 45 minutes - Cuisson : 60 minutes Ingrédients : 2 filets de poisson (saumon, lieu jaune, colin, églefin,..) 350 g d'encornets 12 crevettes (300g) 600g moules 300 g de riz rond 250 g de petits pois 3 tomates 2 oignons 1 bouquet...
Homard au miel et aux petits légumes
Du miel et des petits légumes autour de médaillons de homard…. vous allez craquez pour cette recette gourmande et très facile à réaliser
Lentilles aux bigorneaux à l’indienne
Evadez-vous vers l’Inde avec cette recette ultra-simple à base de lentilles et de bigorneaux… Un mariage surprenant autour du Cumin qui ravira vos papilles
Quiche à la plie, tomate et mozza
Recette pour 4 personnes - Préparation : 10min - Cuisson : 25min Ingrédients : 400g de filets de plie (carrelet) une boule de mozzarella (125g) 250g de pâte feuilletée (ou une pâte feuilletée toute prête) 5g de basilic frais 2 œufs 20 cl de lait 8 cuillères à...
Noix de St-Jacques au curry et gingembre (wok)
Des noix subtilement épicées, un mélange avec du lait de coco qui vous surprendra sans aucun doute … un régal pour les papilles !
Comment conserver et congeler vos poissons et fruits de mer
La conservation des produits de la mer peut-être un véritable casse-tête. Ces produits très fragiles demandent une attention toute particulière. Luximer Magazine vous révèle les points clés à prendre en compte pour une conservation réussie.