par Luximer | Août 7, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Pour 6 personnes – Préparation : 45 minutes – Cuisson : 23 minutes Ingrédients : Pour la farce: 100 g de chair de homard cru ou de saumon 1 œuf entier 6 g de sel 1 pointe de poivre 12 cl de lait écrémé Pour la garniture des gâteaux: 6 coquilles...
par Luximer | Août 5, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – préparation : 15 min – cuisson : 1 h 15 min Ingrédients : 1 kg de langoustines 15 échalotes 1/2 verre de Cognac 2 petites boîtes de tomates pelées 1 bouteille de vin 2 cuillères à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de crème fraîche...
par Luximer | Août 5, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Pour 2 personnes – préparation : 1 h 20 min – cuisson : 15 min Ingrédients : un beau morceau de dos de cabillaud quelques tranches fines de chorizo doux des crevettes bouquets de l’huile d’olive du thym, du romarin du piment d’Espelette...
par Luximer | Août 3, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – préparation : 10 min – cuisson : 5 min Ingrédients : 1 Grosse sole de 1,1 kg, vidée 500 g Bigorneaux vivant 4 Échalotes 1/2 Citron 1 brin Thym 1 feuille Laurier 100 g Beurre demi-sel 20 cl Vin blanc sec Gros sel Sel fin et poivre...
par Luximer | Juil 31, 2015 | Non classé, Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Pour 2 personnes – préparation : 20 min – cuisson : 15 min Ingrédients : quinoa 1 tranche de thon 1 oignon 1 blanc de poireau 6 champignons de Paris 1 courgette 1 aubergine 1 concombre 1 boîte de tomates en dés huile d’olive sel, poivre Préparation...
par Luximer | Juil 31, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – préparation : 20 min – cuisson : 1 h 30 min Ingrédients : 4 x 500 g betteraves jaunes de grosseur moyenne 45 ml (3 cuillères à soupe) beurre 60 ml (1/4 de tasse) crème 35% 10 ml (2 cuillères à thé) graines de coriandre 10 ml (2 cuillères à thé)...
