par Luximer | Août 3, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – préparation : 10 min – cuisson : 5 min Ingrédients : 1 Grosse sole de 1,1 kg, vidée 500 g Bigorneaux vivant 4 Échalotes 1/2 Citron 1 brin Thym 1 feuille Laurier 100 g Beurre demi-sel 20 cl Vin blanc sec Gros sel Sel fin et poivre...
par Luximer | Juil 31, 2015 | Non classé, Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Pour 2 personnes – préparation : 20 min – cuisson : 15 min Ingrédients : quinoa 1 tranche de thon 1 oignon 1 blanc de poireau 6 champignons de Paris 1 courgette 1 aubergine 1 concombre 1 boîte de tomates en dés huile d’olive sel, poivre Préparation...
par Luximer | Juil 31, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – préparation : 20 min – cuisson : 1 h 30 min Ingrédients : 4 x 500 g betteraves jaunes de grosseur moyenne 45 ml (3 cuillères à soupe) beurre 60 ml (1/4 de tasse) crème 35% 10 ml (2 cuillères à thé) graines de coriandre 10 ml (2 cuillères à thé)...
par Luximer | Juil 31, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – préparation : 12 min – cuisson : 30 min Ingrédients : 2 c. s. de lait 1 œuf 70 g de chapelure 60 g de parmesan, grossièrement râpé 16 sardines en filets 35 g de farine huile végétale pour la friture 1 cuillère à soupe d’huile...
par Luximer | Juil 31, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – préparation : 15 min – cuisson : 10 min Ingrédients : 1 kl de sardines 2 tomates 5 gousses d’ail 2 feuilles de laurier sel poivre noir 1 c a c de cumin 1c a s de paprika 1 c a s de tomate concentré un peu d’huile Préparation : 1-Vider,...
par Luximer | Juil 31, 2015 | Non classé, Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – préparation : 30 min – cuisson : 30 min Ingrédients : 4 filets Saint Pierre avec la peau 600 g pommes de terre 35 cl crème fraîche allégée 10 brins Thym Ciboulette 3 gousses ail Huile d’olive 2 g Gomme de guar Préparation : 1-Cuire...
