par Luximer | Juil 30, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Très différente de la bouillabaisse, puisque dans la bourride n’entrent que des poissons blancs, c’est un sublime plat unique qui fera plaisir à tousRecette pour 6 personnes – préparation : 30 min – cuisson : 20 min Ingrédients : une baguette...
par Luximer | Juil 30, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – préparation : 15 min – cuisson : 25 min Ingrédients : 12 médaillons de plie cynoglosse et de saumon atlantique 150 g crevettes grises ½ citron 2 bottes de cresson 2 c à soupe de beurre 2 c à soupe de farine 1/2 cube de bouillon de...
par Luximer | Juil 30, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – préparation : 10 min – cuisson : 20 min Ingrédients : 4 filets de plie soit environ 100g par personne 2 poireaux coupés en très fines lamelles de 3-4mm (ne pas mettre trop vert) 4 oignons sauciers 50g de beurre 3 cuillères à...
par Luximer | Juil 30, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – préparation : 25 min – cuisson : 8 min – temps de repos : 20 min Ingrédients : 675g (1 1/2lb) de filets de plie, coupés en bouchées Huile d’arachide (ou huile de canola), en quantité suffisante, pour friture Quartiers...
par Luximer | Juil 30, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 2 personnes – préparation : 35 min – cuisson : 20 min Ingrédients: 2 maquereaux de 200 g chacun 3 tranches de vieux pain blanc sans croûtes 1/2 oignon 1 c. à soupe de persil haché 1 gousse d’ail, pressée 1 c. à café d’estragon 30 g...
par Luximer | Juil 30, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – préparation : 25 min – cuisson : 10 min Ingrédients : 8 petits maquereaux ou lisettes 10 cl de vin blanc sec (muscadet, gros plant, …) 10 cl de vinaigre de vin blanc 10 cl d’eau 1 carotte 1 oignon 1⁄2 cuillère à café de...
