par Luximer | Jan 20, 2016 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – Préparation : 15 min Ingrédients : 200 g de saumon sans peau ni arêtes bien froid 200 g de bar ou daurade sans peau ni arêts bien froid 1 c à s de câpres au vinaigre 2 petits oignons blancs 2 c à s d’huile d’olive fruitée 1/2 c à c de raifort...
par Luximer | Déc 9, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 4 minutes Ingrédients : 20 langoustines crues 12 noix de Saint-Jacques avec leur corail 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de Cognac 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère...
par Luximer | Sep 29, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 6 personnes – préparation : 15 min – cuisson : 20 min Ingrédients : 6 filets de Saint Pierre 1 oignon 500g de champignons frais 1 boite de tomate pelée Huile d’olive 1 verre de vin blanc Thym Préparation : 1-Éplucher l’oignon et couper...
par Luximer | Sep 29, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 6 personnes – préparation : 15 min – cuisson : 20 min Ingrédients : 6 filets de Saint-Pierre 300 g de Beurre 3 Échalote 1, 5 Verre de Vin blanc un petit pot de Crème fraîche Sel 1 Citron Préparation : 1-Éplucher l’échalote et la hacher finement...
par Luximer | Août 7, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
Pour 6 personnes – Préparation : 45 minutes – Cuisson : 23 minutes Ingrédients : Pour la farce: 100 g de chair de homard cru ou de saumon 1 œuf entier 6 g de sel 1 pointe de poivre 12 cl de lait écrémé Pour la garniture des gâteaux: 6 coquilles...
par Luximer | Août 5, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – préparation : 15 min – cuisson : 1 h 15 min Ingrédients : 1 kg de langoustines 15 échalotes 1/2 verre de Cognac 2 petites boîtes de tomates pelées 1 bouteille de vin 2 cuillères à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de crème fraîche...
