par Luximer | Juin 3, 2025 | cuisine, Non classé, Nos astuces, Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Poissons, coquillages et crustacés, Recettes de poisson
Dans cette vidéo, découvrez comment réussir une aile de raie sauce aux câpres avec une cuisson parfaite et une sauce beurre citron câpres gourmande. Recette facile en vidéo ! Ingrédients (pour 2 personnes) : – 2 ailes de raie pelées (environ 150-180 g...
par Luximer | Avr 22, 2025 | Blog, cuisine, Non classé, Recettes de poisson
Dans cette vidéo découvrez : – Comment associer courgette, carotte et bouillon de légumes – Comment cuire des encornets à la poêle – Comment ajouter votre touche personnelle avec du persil, de l’ail et du citron Les encornets Luximer,...
par Luximer | Avr 12, 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Voilà une recette express qui est aussi délicieuse que rapide à préparer ! Joker pour Pâques ! Et si on laissait les agneaux tranquilles ? Ces Filets de Turbot seront aussi festifs qu’un gigot mais aussi bien meilleurs pour vos artères ! Et on ne passe pas...
par Luximer | Mar 19, 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Cette recette est pour ceux qui craignent les arêtes ! La roussette n’en a pas, elle présente juste un cartilage central, qu’ici on retire. Les cassolettes sont composées d’une blanquette de roussette servie en tronçons débarrassés du cartilage, avec...
par Luximer | Mar 19, 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes avec des algues, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson
L’Ormeau est un des mets les plus raffinés de la gastronomie française. Il est rare, sa pêche est très contrôlée, on le cuisine pour les moments d’exception. Voici une recette facile pour une entrée originale et qui étonnera vos gourmets. La cuisson des...
par Luximer | Mar 19, 2018 | Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Le Saint Pierre est sans doute l’un des meilleurs poissons qui soient. Sa chair est très fine, exceptionnelle, surtout si on la garde bien ferme en le cuisant à point. Ici j’ai opté pour une cuisson à la vapeur, puis j’ai préparé un condiment sucré...
