par Luximer | Juil 31, 2015 | Non classé, Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – préparation : 30 min – cuisson : 30 min Ingrédients : 4 filets Saint Pierre avec la peau 600 g pommes de terre 35 cl crème fraîche allégée 10 brins Thym Ciboulette 3 gousses ail Huile d’olive 2 g Gomme de guar Préparation : 1-Cuire...
par Luximer | Juil 31, 2015 | Non classé, Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Pour : 4 personnes – Préparation : 20 min – cuisson : 6 min – repos : 180 min Ingrédients : 1 saint-pierre de 1,2 kg 1 cuil. à café de cumin 1 cuil. à café de gingembre 1 cuil. à soupe de graines de fenouil 1 cuil. à café de noix de muscade râpée 1...
par Luximer | Juil 31, 2015 | Non classé, Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Pour 2 personnes – préparation : 15 min – cuisson : 20 min Ingrédients : 1 Saint-Pierre de 800 g – 1 kg 6 jeunes oignons 4 gousses d’ail 1 ravier de tomates cerise 400 g pommes de terre ratte 1 citron vert 1 piment rouge 1 pincée de safran ½ c.à.c....
par Luximer | Juil 30, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Pour 4 à 6 personnes – préparation : 20 min – cuisson : 30 min Ingrédients : 1kg de roussette 2 oignons 4 échalotes hachées 5 carottes 2 gousses d’ail 40cl de cidre 1 bouquet garni 20cl de crème fraîche 20g de beurre 600g environ ou 4 belles pomme de...
par Luximer | Juil 30, 2015 | Non classé, Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Pour 6 personnes – préparation : 20 min – cuisson : 35 min Ingrédients : 1 kg de roussette 800 g de carottes 2 oignons 300 g de champignons 20 cl de vin blanc 50 g de beurre 50 g de farine 2 cuillères à soupe de crème épaisse 2 jaune d’oeufs 2 ou 3...
