par Luximer | Oct 26, 2012 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer
Pour 4 personnes – Préparation : 30 min – Cuisson : 25 min Ingrédients : 1 kg de bulots 1 l de moules 100 g de mie de pain 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 bouquet de persil 1 dl de lait 1 dl de crème fraîche 1 verre de vin blanc 1 jaunes d’œuf sel,...
par Luximer | Oct 25, 2012 | Poissons, coquillages et crustacés, Vie de marin
La pêche à la coquille Saint Jacques a repris depuis plusieurs jours. Nous vous en parlions d’ailleurs ici. Cependant, cette année la Baie de Saint-Brieuc (d’où proviennent les produits Luximer) accueille une nouvelle méthode de pêche pour les coquilles...
par Luximer | Oct 10, 2012 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer
Pour 6 personnes – Préparation : 30 min – Cuisson : 50 min Ingrédients : 1,2 kg de moules 35 g de beurre 3 oignons 20 cl de cidre 600g coco de Paimpol AOC écossés 150 g d’andouille de Guémené 20 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de moutarde 1...
par Luximer | Oct 4, 2012 | Evènements, Poissons, coquillages et crustacés, Vie de marin
1 : comme le 1er octobre 2012, la date de l’ouverture de la pêche à la coquille mais seulement sur le gisement secondaire. Pour le gisement principal l’ouverture aura lieu mi novembre. 9 : comme l’heure de début de pêche. Les lundis et mercredis,...
par Luximer | Oct 2, 2012 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer
Recette pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 8 min Ingrédients : 12 ormeaux décoquillés et battus (pour les attendrir) 3 champignons noirs 1 poivron rouge 1 noix de beurre 4 cuillère à café de fumet de poisson 20cl d’eau 1- Dans...
