par Luximer | Mar 4, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – Préparation : 15min – Cuisson : 30min Ingrédients : Un grosse dorade d’1kg (dorade royale) ou deux de 600g (dorade grise) 1kg de gros sel 2 cuillères à soupe de concentré de tomates Thym frais 2 blancs d’œufs ...
par Luximer | Mar 1, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – Préparation : 10min – Cuisson : 10min Ingrédients : 2 poivrons rouges 2 c à s. d’huile d’olive 8 filets de sole (800g) baies de poivre rose 1 bouquet de persil 1 citron jaune coupé en rondelles Sel et poivre en moulin...
par Luximer | Fév 25, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes avec des algues
Recette pour 2 personnes – Préparation : 15min – Cuisson : 30 min – Repos : 1h Ingrédients : 1 carotte 200g de tofu 1 poireau 2 cuillères à soupe de wakamé séché 1 poignée de roquette 2 feuilles séchées de kombu 3 cuillères à soupe de sauce...
par Luximer | Fév 21, 2011 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – Préparation 20min – Cuisson : 30min Ingrédients : 800g de saumon 4 échalotes 4 tomates 1 verre à liqueur de Porto 125g de crème fraîche 50g de beurre 2 branches de persil, sel, poivre 1- Plongez les tomates dans de...
par Luximer | Fév 21, 2011 | Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – Préparation : 5min – Cuisson : 15 à 25min Ingrédients : 2 bars de 750g environ 3 kg de gros sel Herbes de Provence et aromates 1- Préchauffez le four à 250°C (haut et bas). 2- Sur la plaque du four couverte de papier...
