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Velouté d’avocat et chaire de tourteau

Velouté d’avocat et chaire de tourteau

par Luximer | Août 11, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer

Pour 2 personnes – préparation : 10 min – cuisson : 10 min Ingrédients : Huile d’olive – 5 cuillères Gousse de vanille – 1 petite Piment d’Espelette – 1/2 cuillère à café Bouillon de légume – 30 cl Avocats – 250 g...
Millefeuille de tourteau aux herbes fraîches facile et délicieux

Millefeuille de tourteau aux herbes fraîches facile et délicieux

par Luximer | Août 11, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer

Pour 6 personnes – préparation : 15 min – cuisson : 20 min Ingrédients : 1 tourteau de 2 kg ou 600 g de chair de tourteau 4 feuilles de brick coupées en 6 (à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre) 1 cuillère à soupe environ de...
Homard grillé au beurre d’ail

Homard grillé au beurre d’ail

par Luximer | Août 7, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer

Pour 4 personnes – préparation : 20 min – cuisson : 3 min Ingrédients : 4 homards vivants de 500 g environ 150 g de beurre demi-sel 8 gousses d’ail Préparation : 1-Préparer le barbecue jusqu’à obtenir des braises. 2-Éplucher l’ail et le couper en...
Verrines de homard et de tomates

Verrines de homard et de tomates

par Luximer | Août 7, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer

Pour 2 personnes – Préparation : 25 minutes – Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 2 jaunes d’œufs 20 g de moutarde fine Sel Poivre 60 g d’huile d’olive 10 g de vinaigre Ciboulette 1 homard (environ 500g) 1 laitue 130 g de tomates Préparation : ...
Gâteau de homard aux carottes fondantes

Gâteau de homard aux carottes fondantes

par Luximer | Août 7, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de fruits de mer, Recettes de poisson

Pour 6 personnes – Préparation : 45 minutes – Cuisson : 23 minutes Ingrédients : Pour la farce: 100 g de chair de homard cru ou de saumon 1 œuf entier 6 g de sel 1 pointe de poivre 12 cl de lait écrémé Pour la garniture des gâteaux: 6 coquilles...
Bavarois aux crevettes grises

Bavarois aux crevettes grises

par Luximer | Août 6, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer

Pour 6 personnes – préparation : 25 min – cuisson : 15 min Ingrédients : Pour la mousse de crevettes : 300 g de crevettes grises ( 150 g + 150 g pour la déco) 1/2 citron 25 cl de crème fraîche entière 1 échalote 2,5 feuilles de gélatine 2 cl de cognac...
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LUXIMER
Terre plein du nouveau port
22410 SAINT-QUAY-PORTRIEUX

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