par Luximer | Mai 19, 2016 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – Préparation : 40 minutes – Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 4 filets de barbue 3 pommes rouges 2 oignons 2 brins de persil 150 ml de cidre brut 200 g de crème fraîche 150 g de beurre 4 c. s. de vinaigre de cidre 2 c. c. de sucre en...
par Luximer | Fév 9, 2016 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 4 personnes préparation 20 minutes cuisson : 40 minutes Ingrédients: 600 g de filets de merlan 110 g de beurre 3 œufs entiers 60 g de farine 650 ml de lait 1 pincée de sel et de poivre Préparation: 1-Préparer une béchamel très épaisse avec 60 g de beurre, la...
par Luximer | Fév 9, 2016 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 4 personnes Préparation : 20 – cuisson : 10 min Ingrédients : 4 filets de merlan 300 g de carottes 300 g de poireaux 5 gousses d’ail 4 feuilles de brick 30 cl de crème liquide 1 branche de thym 20 g de beurre 10 cl d’huile d’olive sel, poivre...
par Luximer | Jan 20, 2016 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 4 personnes – Préparation : 15 min Ingrédients : 200 g de saumon sans peau ni arêtes bien froid 200 g de bar ou daurade sans peau ni arêts bien froid 1 c à s de câpres au vinaigre 2 petits oignons blancs 2 c à s d’huile d’olive fruitée 1/2 c à c de raifort...
par Luximer | Jan 8, 2016 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer
Pour 2 personnes – préparation : 10 min – cuisson : 6 min Ingrédients : petits bulots (cuits) Pour la persillade au chorizo : 2 c à s d’huile d’olive 3 échalotes (ciselées) 2 gousses d’ail (pilées) 4 c à s de persil haché 50 g de chorizon...
par Luximer | Déc 9, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer
Pour 4 personnes – préparation : 15 min – cuisson : 10 min Ingrédients : 1 petit chou fleur 30 g + 10 g de beurre doux 16 noix de St Jacques 1 petite boîte de caviar 8 pommes de terres Pompadour 4 brins de coriandre Fleur de sel Noix de muscade Sel, poivre...
