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Concours : Dos de cabillaud en brandade et son jus de coquillages par Sylvie
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Concours : Millefeuilles de Pomme Crabe Amande par Annie
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Concours : Choucroute de la mer par Annie
Catégorie : recette de poisson Candidate : Annie Ingrédients pour 4 personnes : 8oogr de choucroute 1 à 2 oignons 1 tranche de lard Baies de genièvre, du cumin ,1 feuille de laurier, sel poivre 20cl de vin blanc sec (Riesling , Sylvaner) Graisse d'oie (50gr)...
Concours : Tempura de langoustines au wasabi et crème de maïs par Cita
Catégorie : recette de coquillages et crustacés Candidate : Cita - Retrouvez son blog : http://unzestedetoutencuisine.blogspot.com Ingrédients pour 4 personnes : 24 langoustines achetées fraiches de préférence Quelques branches de coriandre Pour la...
Concours : Papillotes de crevettes par Marie
Catégorie : recette de coquillages et crustacés Candidate : Marie - Retrouvez son blog : http://Lacuisinepartagedemarie.cuisineblog.fr Ingrédients pour 2 personnes : 10 crevettes impériales 1 verre de riz noir 1 mangue 1 gousse d’ail 1 carotte 1 morceau de...
Concours : Poêlée de Saint-Jacques, sauce crémée au porto par Carmen
Catégorie : recette de coquillages et crustacés Candidate : Carmen - Retrouvez son blog : http://www.carmen-cuisine.com Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de noix de Saint jacques avec leur corail 4 échalotes 20 cl de crème fraîche liquide 25 g de beurre 2 c...
Concours : Piquillos farcis au cabillaud et aux gambas par Carmen
Catégorie : recette de poisson Candidate : Carmen - Retrouvez son blog : http://www.carmen-cuisine.com Ingrédients : Pour la farce : 14 piquillos 4 dos de cabillaud (500 g) 300 g de gambas 1 oignon 4 gousses d’ail 50 g de riz Persil Gingembre (1 noisette) Sel,...
Concours : Tartare de saumon à l’orange par Violette
Catégorie : recette de poisson Candidate : Violette - Retrouvez son blog : http://la-table-de-vio.over-blog.com Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon crus 1 orange Noix de coco 2cs de jus d'orange 2cs de nuoc mam (sauce soja sucrée) 2cs de jus de...
Concours : Saint Jacques au fenouil par Patricia
Catégorie : Recette de coquillages et crustacés Candidate : Patricia - Retrouvez son blog : http://lecahierderecettesdepatou.over-blog.com/ Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de Saint-Jacques fraîches avec corail 1.5 kg de fenouil 1 botte de persil 10 cl de...
Concours : Préparation autour du merlan par Patricia
Catégorie : Recette de poisson Candidate : Patricia - Retrouvez son blog : http://lecahierderecettesdepatou.over-blog.com/ Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de merlan 1 citron 2 cs d'huile d'olive 1/2 cs de sauce Worcestershire 2 petits blancs de...
Concours : Tournedos de saint jacques sauce au porto par Marianne
Catégorie : Recette de coquillages et crustacés Candidate : Marianne de Concarneau - Retrouvez son blog : http://petitdelices.canalblog.com/ Ingrédients pour 2 Tournedos : 6 noix de saint jacques 2 tranches de lard Porto 10 cl de crème liquide Sel, poivre...
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