par Luximer | Juil 30, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – préparation : 10 min – cuisson : 20 min Ingrédients : 4 filets de plie soit environ 100g par personne 2 poireaux coupés en très fines lamelles de 3-4mm (ne pas mettre trop vert) 4 oignons sauciers 50g de beurre 3 cuillères à...
par Luximer | Juil 30, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – préparation : 25 min – cuisson : 8 min – temps de repos : 20 min Ingrédients : 675g (1 1/2lb) de filets de plie, coupés en bouchées Huile d’arachide (ou huile de canola), en quantité suffisante, pour friture Quartiers...
par Luximer | Juil 30, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson
Pour 2 personnes – préparation : 35 min – cuisson : 20 min Ingrédients: 2 maquereaux de 200 g chacun 3 tranches de vieux pain blanc sans croûtes 1/2 oignon 1 c. à soupe de persil haché 1 gousse d’ail, pressée 1 c. à café d’estragon 30 g...
par Luximer | Juil 30, 2015 | Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – préparation : 25 min – cuisson : 10 min Ingrédients : 8 petits maquereaux ou lisettes 10 cl de vin blanc sec (muscadet, gros plant, …) 10 cl de vinaigre de vin blanc 10 cl d’eau 1 carotte 1 oignon 1⁄2 cuillère à café de...
par Luximer | Juil 29, 2015 | Non classé, Plaisirs de l'assiette, Recettes de poisson
Recette pour 4 personnes – préparation : 10 min Ingrédients : 8 filets de tacaud de 70 g environ 8 belles têtes de champignons de Paris une pointe de farine quelques pluches de persil plat haché 20g de gingembre épluché,taillé en minuscules petits carrés...
