Filets de Turbot Poêlés, Condiment de Balsamique, Sauce à la Roquette

par | 12 avril 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de poisson | 0 Commentaires

Voilà une recette express qui est aussi délicieuse que rapide à préparer ! Joker pour Pâques ! Et si on laissait les agneaux tranquilles ? Ces Filets de Turbot seront aussi festifs qu'un gigot mais aussi bien meilleurs pour vos artères !   Et on ne passe pas trois...
En savoir plus

Chaudrée de Palourdes aux Pommes de Terre et aux Courgettes

par | 4 avril 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Poissons, coquillages et crustacés, Recettes de fruits de mer | 0 Commentaires

La Chaudrée est un plat typiquement charentais. On la prépare avec les poissons ou les coquillages de la pêche du jour. Son nom fait référence au "chaudron", et donc à toute marmite ou plat qui sert à la préparer. Comme je l'ai cuisinée pour deux, je l'ai faite dans...
En savoir plus

Tourteau en Salade, aux trois Sauces

par | 4 avril 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer | 0 Commentaires

La cuisson du tourteau : Il faut peser le tourteau et calculer le temps de cuisson en sachant qu'on compte 20 minutes par kilo. On prépare le court bouillon avec 20 gr de sel par litre d'eau. Il faut beaucoup d'eau car le tourteau doit être totalement immergé.Puis on...
En savoir plus

Homard à l’Armoricaine

par | 19 mars 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer | 0 Commentaires

C'est une recette très facile une fois que vous avez cuit le Homard. Et il faut bien reconnaître que la sauce est un délice à elle toute seule ! Ingrédients pour 2 personnes : Un Homard Breton de 800 gr (ou deux de 500 gr) 3 tomates 3 échalotes 2 gousses d'ail Un...
En savoir plus

J’ai testé les Moules de Bréhat La Paimpolaise du large via Luximer… Moules Marinière Pimentées

par | 19 mars 2018 | Plaisirs de l'assiette, Plaisirs et bons plans marins, Recettes de fruits de mer | 0 Commentaires

J'ai testé les moules de Bréhat... Ce sont des moules élevées au large de cette jolie petite île bretonne, nourries d'un environnement riche d'une faune marine unique. Leur saveur est dense, corsée, délicieuse. Elles sont de belle taille et et bien fermes. Pour...
En savoir plus

Abonnez-vous à notre newsletter !

Tous nos articles

Tous
Actualités
Conseils & astuces
Recettes
Le monde marin

Les derniers articles

Concours : Filets de poisson roulés minutes par Laurence

Déc 11, 2012

Catégorie : recette de poisson   Candidate : Laurence - retrouvez son blog : www.lapopottealolo.com   Ingrédients pour 4 personnes : 4 beaux filets poisson surgelé 30 g de beurre 60 g de gruyère rapé 50 ml de crème fraiche 25 ml de whisky sel poivre, noix de...

lire plus

Concours : Tiramisu au saumon fumé par Chloé

Déc 11, 2012

Catégorie : recette de poisson   Candidate : Chloé - Retrouvez son blog : http://mongraindsel.blogspot.fr   Ingrédients pour 2 personnes : 1 grande tranche de saumon fumé 80g de mascarpone  œuf ¼ de baguette de pain 1 c à soupe de jus de citron Quelques...

lire plus

Concours : Tartare de saumon à ma façon par Marie

Déc 6, 2012

Catégorie : recette de coquillages et crustacés   Candidate : Marie - Retrouvez son blog : http://fourneesdemarie.canalblog.com/ Ingrédients pour 2 personnes : 400g de filet de saumon frais (200g pour une entrée) 1 citron 2 cl d'huile d'olive (parfumée au basilic...

lire plus

Concours : Millefeuilles de Pomme Crabe Amande par Annie

Déc 6, 2012

Catégorie : recette de coquillages et crustacés   Candidate : Annie Ingrédients pour 2 personnes : 2 Pommes vertes Granny Smith 12 pinces de crabes à décortiquer 40 gr d'amandes éffilées 1 Echalote ½ Citron Jaune 1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise 2 à 3...

lire plus

Concours : Choucroute de la mer par Annie

Déc 6, 2012

Catégorie : recette de poisson   Candidate : Annie Ingrédients pour 4 personnes : 8oogr de choucroute 1 à 2 oignons 1 tranche de lard Baies de genièvre, du cumin ,1 feuille de laurier, sel poivre 20cl de vin blanc sec (Riesling , Sylvaner) Graisse d'oie (50gr)...

lire plus

Concours : Papillotes de crevettes par Marie

Déc 5, 2012

Catégorie : recette de coquillages et crustacés   Candidate : Marie - Retrouvez son blog : http://Lacuisinepartagedemarie.cuisineblog.fr Ingrédients pour 2 personnes : 10 crevettes impériales 1 verre de riz noir 1 mangue 1 gousse d’ail 1 carotte 1 morceau de...

lire plus

Concours : Tartare de saumon à l’orange par Violette

Déc 5, 2012

Catégorie : recette de poisson   Candidate : Violette - Retrouvez son blog : http://la-table-de-vio.over-blog.com Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon crus 1 orange Noix de coco 2cs de jus d'orange 2cs de nuoc mam (sauce soja sucrée) 2cs de jus de...

lire plus

Concours : Saint Jacques au fenouil par Patricia

Déc 4, 2012

Catégorie : Recette de coquillages et crustacés   Candidate : Patricia - Retrouvez son blog : http://lecahierderecettesdepatou.over-blog.com/ Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de Saint-Jacques fraîches avec corail 1.5 kg de fenouil 1 botte de persil 10 cl de...

lire plus

Concours : Préparation autour du merlan par Patricia

Déc 4, 2012

Catégorie : Recette de poisson Candidate : Patricia - Retrouvez son blog : http://lecahierderecettesdepatou.over-blog.com/   Ingrédients pour 2 personnes :  2 filets de merlan 1 citron 2 cs d'huile d'olive 1/2 cs de sauce Worcestershire 2 petits blancs de...

lire plus

Gratin de moules et de bulots

Oct 26, 2012

Envie de déguster moules et bulots d’une autre manière ? Et pourquoi pas un gratin très simple et délicieux ? Voici une sublime recette qui ravira vos papilles !

lire plus